蘆筍炒雞柳
編輯：子驍 發(fā)布時間：2012/9/5
色香味：味鮮清香，肉質(zhì)酥軟。
主料：鮮蘆筍、雞腿肉各6兩(約240克)、油5湯匙。
輔料：油1湯匙、粟粉2茶匙、鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、水1/2杯、生油1湯匙、紹酒11/2湯匙、胡椒粉少許、粟粉2茶匙。
制作：
1)蘆筍去根部老皮，洗凈，切長段；
2)雞腿肉切粗條，下腌料拌勻；
3)蘆筍放入鹽滾水內(nèi)焯至脫生；取出瀝干水分；
4)燒熱4湯匙油，下雞肉炒至變色，取出；
5)燒熱1湯匙油，下蘆筍迅速炒拌，加雞柳，拌入調(diào)味料，兜勻上碟。
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