在我們日常烹飪中經常會用到香辣豆瓣醬炒菜、拌菜、或者干脆直接蘸醬吃，由于香辣豆瓣醬的制作工序比較復雜，很多人覺得在家里做比較費事，所以大部分會選擇買著吃。市場上賣的香辣豆瓣醬并不能完全符合每個人的口味，下面小編就和大家分享一種比較省事的香辣豆瓣醬的做法，讓您在家也能做出既美味又能滿足自己口味的香辣豆瓣醬。

香辣豆瓣醬的做法

香辣豆瓣醬的材料
小紅椒150克，豆瓣醬200克，芝麻20克，五香粉10克，白糖30克，小茴香5克，雞精8克
香辣豆瓣醬的做法
1.把小紅椒取出放在一個大碗里，把麻辣油過濾到小碗內，小紅椒用攪拌機打碎；
2.鍋內倒入過濾的麻辣油，大火燒開油后放入小茴香炸出香味，出味后倒豆瓣醬煸炒；
3.轉小火，待豆瓣醬出香味時把其它的材料都放進去翻炒；
4.大約5分鐘即可出鍋；
5.涼透后放到干凈的罐子里在冰箱內保存。
香辣豆瓣醬制作的小訣竅
1.選取炸過的小紅椒時，要注意糊大勁的不能用。
2.因為麻椒和辣椒是放在一起的，攪拌的時候要把麻椒盡量挑干凈。
3.盡量選擇當天，但不要超過24小時；不僅是新鮮的原因，里面的麻辣油也不會出現哈喇或變質的可能。
4.芝麻、白糖、五香粉都可根據個人的口味增減，花牛寫的只是通用的方子，自己做完后感覺正好，僅供參考而己。
5.放小茴香是為了使醬更有味道，不喜歡的朋友可不加，最多不要超過20克。
6.待鍋邊的醬起小泡后就說明熟了。
7.一般這醬保存三個月都沒有問題的，前提是罐子內不能有水珠。