色拉油也稱涼拌油，可以提高菜肴的色澤。根據食用油標準計量的話，規定每人每天使用量最多為25克。雖然我們經常吃色拉油，但對色拉油的功效了解多少呢？讓我們看一下吧。

生產制作

1.色拉油可用于煎、炒、炸、涼拌菜肴，能保持蔬菜和其他食品原有的品味和色澤。

2.油脂有一定的保質期，放置時間太久的油不要食用。

3.可用直接用于涼拌，但最好還是加熱后再用。

4.反復經高溫加熱的色拉油營養價值遭到破壞，不宜食用。應避免使用反復經高溫加熱的油。

5.盡量避免食用過量。色拉油雖然有預防心血管疾病的功效，但食用過多還是會對心腦血管產生一定的負面影響，而且容易導致發胖。

6.通常進行燒烤時在鐵板、石鍋、燒烤網上涂刷。可以輔助燒烤。

食用指南

色拉油

相關人群

一般人都能食用

適用量

油脂有一定的保質期，放置時間太久的油不要食用。可以直接用于涼拌，但最好還是加熱后再用。應避免經高溫加熱后的油反復使用。色拉油食用過多對心腦血管還是會有一定影響，而且容易發胖。

主要功效

1.色拉油和調和油中均不含致癌物質黃曲霉素和膽固醇，色拉油對機體有保護作用；

2.含有豐富的亞油酸等不飽和脂肪酸，具有降低血脂和血膽固醇的作用，在一定程度上可以預防心血管疾病；

3.含有一定的豆類磷脂，有益于神經、血管、大腦的發育生長。

看了以上的介紹，相信大家對色拉油有了新的了解與認識。在以后的生活中可以合理食用了。