鐵強(qiáng)化醬油可以控制鐵缺乏和缺鐵性貧血，很多人都買來紛紛食用。但是，鐵強(qiáng)化醬油不是人人都適合吃的哦。那什么人不能吃鐵強(qiáng)化醬油呢？讓我們一起來了解一下。
1、慢性肝病患者
慢性丙型肝炎、乙型肝炎、酒精性肝炎、脂肪肝患者常常伴有鐵代謝障礙，表現(xiàn)為體內(nèi)和肝臟內(nèi)鐵含量增多，血清鐵和血清鐵蛋白水平增高。
有研究顯示，36～48的慢性丙型肝炎和乙型肝炎肝內(nèi)有鐵積蓄。酒精能刺激鐵的吸收，長期縱酒者肝功能損害也能增加鐵的吸收。58的酒精性肝病患者在戒酒前肝臟內(nèi)鐵含量增多，戒酒后鐵含量增多者減少到21。
慢性肝病患者過多的鐵在肝臟沉積，可加重肝纖維化程度，甚至合并血色病、導(dǎo)致癌變。另外，慢性丙型肝炎、乙型肝炎患者體內(nèi)和肝內(nèi)的鐵過多，還可能影響干擾素等抗病毒藥物的療效。
有人通過對(duì)丙型肝炎患者干擾素治療療效分析發(fā)現(xiàn)，肝內(nèi)鐵含量較高或血清鐵蛋白值高者，干擾素治療無效的患者比例較高。歐洲一些國家甚至采用去鐵療法來增加干擾素的療效。說明沒有缺鐵性貧血的情況下，慢性肝病患者不易補(bǔ)充過多的鐵。
2、糖尿病患者
鐵超負(fù)荷可能參與2型糖尿病的發(fā)生、發(fā)展，并與其療效有一定的關(guān)系。全球臨床資料和流行病學(xué)調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，體內(nèi)鐵超負(fù)荷與糖尿病及胰島素抵抗存在某些聯(lián)系。
美國學(xué)者對(duì)來自1988-1994年第3次全美健康體檢的9486例成年人資料中血清鐵蛋白水平進(jìn)行了分析，發(fā)現(xiàn)血清鐵蛋白升高與糖尿病風(fēng)險(xiǎn)增加相關(guān)。
芬蘭學(xué)者對(duì)1013例中年男性調(diào)查發(fā)現(xiàn)，體內(nèi)鐵儲(chǔ)存量與胰島素、血糖水平呈正相關(guān)。
新加坡一項(xiàng)對(duì)126例2型糖尿病和530例健康人進(jìn)行對(duì)比，也發(fā)現(xiàn)糖尿病組血清鐵蛋白升高。
一些研究證實(shí)，控制不良的糖尿病人血清鐵及鐵蛋白高于糖尿病控制良好者，去鐵治療后，血糖控制的難度下降。說明糖尿病患者補(bǔ)充過多的鐵可能促進(jìn)糖尿病的發(fā)展，且不利于糖尿病患者的治療。
3、冠心病患者
我國曾有兩篇對(duì)冠心病患者鐵代謝的研究論文，研究結(jié)果顯示，老年冠心病病人可出現(xiàn)鐵代謝異常，主要表現(xiàn)是體內(nèi)鐵貯明顯增多。認(rèn)為血清鐵升高與冠心病有一定的內(nèi)在聯(lián)系。
有資料證實(shí)，人體鐵過多本身就可引起心臟損傷，其主要臨床及病理特征是鐵沉積于心肌細(xì)胞、間質(zhì)細(xì)胞內(nèi)，引起細(xì)胞壞死，心肌纖維消失，間質(zhì)纖維化和局灶性鈣化。導(dǎo)致房室擴(kuò)大，心肌供血不足，同時(shí)也累及心臟的傳導(dǎo)系統(tǒng)，造成心肌收縮功能失調(diào)。
國外新近研究表明，體內(nèi)總鐵的輕度升高與心肌梗塞呈正相關(guān)，鐵能夠使低密度脂蛋白氧化而增強(qiáng)致動(dòng)脈粥樣硬化作用。這就說明，人體鐵過多本身就可以誘發(fā)冠心病，與冠心病的發(fā)病、病情進(jìn)展有密切的因果關(guān)系。
還有資料表明，及時(shí)糾正鐵貯過高則有利于老年冠心病病人的病情控制和穩(wěn)定。因此，冠心病患者同時(shí)體內(nèi)鐵貯存過多的病人也不要補(bǔ)充過多的鐵。
4、血色病患者
血色病是一種鐵代謝紊亂性疾病，分原發(fā)性和繼發(fā)性兩類。原發(fā)性血色病是一種隱性遺傳性疾病，歐洲等西方國家多見，我國也有少數(shù)病例報(bào)道。這些患者由于遺傳基因異常，導(dǎo)致不相宜的自飲食中鐵吸收增多。
繼發(fā)性血色病主要由于嚴(yán)重的慢性貧血（重型β海洋性貧血和再生障礙性貧血）長期大量輸血（一般在輸血100次以上）以后，造成體內(nèi)鐵貯積過多所致，也有少數(shù)病例因多年攝入大量藥物性鐵或飲食中的鐵后發(fā)生。
由于病人體內(nèi)許多組織中鐵的沉積過多，加上纖維組織增生，以至損害臟器的功能。臨床表現(xiàn)為皮膚色素沉著、肥大性肝硬變和肝功能不正常、糖尿病、心功能紊亂和男性性功能不全等。
由于約有50～90病人黑色素沉著，皮膚呈青銅色，而且常有糖尿病的表現(xiàn)，所以又有人稱它為“青銅色糖尿病”。多數(shù)病人能耐受過多的鐵貯積而沒有臨床癥狀。
血色病患者不但不能服用“鐵強(qiáng)化醬油”補(bǔ)鐵，還要嚴(yán)格限制鐵的入量，甚至不能用鐵鍋炒菜、做飯，嚴(yán)重時(shí)還要放血治療，來減少體內(nèi)的鐵貯量。
另外，還有人發(fā)現(xiàn)高血壓、慢性腎病和一些腫瘤患者體內(nèi)的鐵貯存也是過多的。