胡麻油是什么油？胡麻油在日常生活中很是常見(jiàn)，在民間的叫法有很多，比如汪油、潞油和麻油等。但很多人對(duì)胡麻油不是很了解，胡麻油的功效與作用都有哪些？讓我們一起來(lái)了解一下吧。
胡麻油是什么油
胡麻油為亞麻科植物亞麻的種子榨取的油。亞麻子含有30～48的油脂，在常溫下壓榨得到的油為黃色液體，有特異氣味，在空氣中質(zhì)地逐漸變濃，顏色逐漸變深，油中主要成分含亞麻酸、亞油酸、油酸及棕櫚酸、硬脂酸等甘油酸。此外，還含有阿魏酸廿烷基酯、多種甾類(lèi)、三萜類(lèi)、氰甙類(lèi)等有機(jī)化合物。
胡麻油主要是用于涂料、油墨、油布、橡膠等的工業(yè)原料。少部分地區(qū)傳統(tǒng)上用作食用油。有一定藥用價(jià)值。
胡麻油的功效與作用
1、修復(fù)更新腦神經(jīng)細(xì)胞膜的不飽和脂肪酸鏈，起到健腦、促智、降血脂、抗血小板聚集、擴(kuò)張小動(dòng)脈和預(yù)防血栓形成等。
2、可以預(yù)防前列腺肥大。
亞麻油的理化常數(shù)：
1.相對(duì)密度（d20℃4℃）：0.9270-0.93752.折光指數(shù)（n20℃D）：1.4795-1.48353.凝固點(diǎn)（℃）：-27～-184.粘度（E020℃）：約7.45.碘值（g碘/100g油）：170-2056.皂化值（mgKOH/g油）：189-1967.不皂化物（）：小于1.78.脂肪酸平均分子量：279-3079.亞麻油的脂肪酸組成（）： 軟脂酸 約5.7 硬脂酸 3.8 油酸 19.2 亞油酸 12.7
胡麻油的食療作用
胡麻油味甘、性平、無(wú)毒；
有潤(rùn)燥通便、養(yǎng)血祛風(fēng)的功效。可治病后虛弱、眩暈、便秘、老人皮膚干燥、起鱗屑、過(guò)敏性皮炎、瘙癢、瘡瘍濕疹及高血壓、血管硬化、膽固醇增高等癥。
可治病后虛弱、眩暈、便秘、老人皮膚干燥、起鱗屑、過(guò)敏性皮炎、瘙癢、瘡瘍濕疹及高血壓、血管硬化、膽固醇增高等癥。
胡麻油的營(yíng)養(yǎng)分析
1.胡麻油中含有對(duì)人體有益的不飽和脂肪酸，而且組成的比例適當(dāng)，不容易氧化；
2.尤其是富含，改善毛細(xì)血管循環(huán)，帶給肌膚細(xì)胞營(yíng)養(yǎng)的γ型維他命E，γ型維他命E是優(yōu)異的抗氧化物質(zhì)能有效地防止老化；
3.胡麻油中含有的油酸成分還被醫(yī)學(xué)證實(shí)有抑制胃潰瘍、氣喘等疾病、防止膚質(zhì)惡化，的作用；
4.麻油的所含的成分對(duì)于皺紋、黑斑、肌膚干燥等問(wèn)題都有防患于未然的抑制作用
胡麻籽中含有6～10的胡麻膠。胡麻膠是一種以多糖為主的果膠類(lèi)物質(zhì)，含有12的蛋白質(zhì)，17左右的果膠酸、淀粉、礦物質(zhì)等，可當(dāng)做食品添加劑、化妝品原粉、醫(yī)藥原料等。
每100克亞麻籽油所含營(yíng)養(yǎng)素如下：熱量（900.00千卡）、脂肪（100.00克）、維生素E（389.90毫克）、鈣（3.00毫克）、磷（5.00毫克）、鈉（0.60毫克）、鎂（1.00毫克）、鐵（0.20毫克）、鋅（0.30毫克）、銅（0.02毫克）、錳（0.03毫克）。
胡麻油的適用人群
一般人群皆可食用。
尤其適用高血壓、高膽固醇、高血脂患者、經(jīng)常受便秘困擾的中老年人。
胡麻油是什么油？胡麻油的功效與作用在這里小編就為大家介紹過(guò)了，朋友們對(duì)胡麻油更清楚了吧？更多相關(guān)知識(shí)可參考火爆調(diào)味品招商網(wǎng)。