銀魚是中國名貴水產(chǎn)品之一，被視為席上珍品，在國內(nèi)外久負(fù)盛名。銀魚可分為小銀魚和大銀魚，其中大銀魚可長到長約七至十厘米，很少長于15公分（6英寸）。口大，牙大而尖利，掠食魚。銀魚因體長略圓，細(xì)嫩透明，色澤如銀而得名。那銀魚營養(yǎng)價值有哪些呢？
銀魚營養(yǎng)價值
銀魚肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點(diǎn)。銀魚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、核黃素、鈣、磷等，還含有維生素B1、B2、尼克酸、氨基酸等多種營養(yǎng)成份。每百克銀魚可供給熱量407千卡，幾乎是普通食用魚的5-6倍。銀魚可食率達(dá)百分之百，遠(yuǎn)銷海外，日本人稱之為“魚參”。
1.鈣
銀魚含鈣豐富，超過一般魚類，為群魚之冠。能預(yù)防大腸癌的發(fā)生，是結(jié)腸癌患者的首選輔助治療食品。還能夠促進(jìn)骨骼生長發(fā)育，尤其適合兒童和老年人。
2.蛋白質(zhì)
銀魚是高蛋白、低脂肪食的魚類，營養(yǎng)完全，利于人體增進(jìn)免疫功能和長壽。基本沒有大魚刺，適宜小孩子食用。
3.鉀
銀魚屬高鉀、鈉低食品，有利尿降壓作用，不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用。
4.鎂
銀魚中還含有微量元素鎂，能夠維護(hù)骨骼健康和神經(jīng)系統(tǒng)功能，防治心血管疾病。
5.鐵
銀魚中還還有少量的鐵元素，有利于預(yù)防缺鐵性貧血。
6.磷
銀魚還含磷，磷是維持骨骼和牙齒的必要物質(zhì)。
7.維生素E
銀魚還含有維生素E，能夠抗氧化和防癌，延緩衰老，滋潤肌膚減少皺紋，等。
銀魚的熱量
每100克的銀魚含105大卡的熱量。是一種高蛋白低脂肪的海魚，適宜減肥期間食用，但膽固醇含量較高，一次不宜食用過多。
上文就是對銀魚營養(yǎng)價值的介紹。魷魚有潤肺止咳、善補(bǔ)脾胃、宜肺、利水的功效；可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。大家平時可以適量食用哦。