菠菜和豆腐都是我們經常食用的菜品，菠菜和都不能同時食用已經成為人們心中根深蒂固的定律，那么菠菜和豆腐到底能不能同時食用，菠菜和豆腐的做法有哪些，下面小編為大家具體介紹下。

菠菜拌豆腐的做法

主料：菠菜、豆腐

調料：芝麻、鹽、雞精、香油

做法

1、準備好新鮮的菠菜，北豆腐。

2、菠菜清洗干凈，挑嫩葉。

3、燒開熱水，燙菠菜。（放入滾水中需立即撈出）

4、根據個人喜好把菠菜切碎。

5、北豆腐準備好，可適當切塊。

6、菠菜裝碗，與豆腐混合。

7、加入少量食鹽。

8、雞精少許。

9、香油少許。

10、將所有的物品搗碎混合，食物與輔料充分拌勻。

菠菜炒豆腐的做法

主料：菠菜、豆腐

輔料：油、鹽、醬油

做法

1.先把菠菜和豆腐準備好

2.豆腐切成小塊塊

3.菠菜洗凈了切成寸斷，最好能過水焯一下，去掉一些草酸

4.鍋里放油，先把豆腐放進去煎炒一下，加入鹽和適量的醬油

5.豆腐炒的有點焦焦的感覺啦，加入適量的水

6.鍋里的水燒開了加入菠菜

7.菠菜煮一下就可以出鍋了

小貼士

菠菜千萬不要放得太早啦，還有就是菠菜放進去之后就不要蓋鍋蓋啦，這樣菠菜的營養才不會流失掉哦。

菠菜豆腐湯的做法

主料：菠菜、豆腐

輔料：油、鹽、花椒粉、味精蔥

做法

1.菠菜去黃葉洗凈

2.鍋中水燒開，焯燙菠菜

3.菠菜焯好后涼水過涼

4.豆腐切小塊，蔥切末備用

5.熱鍋熱油，放入豆腐塊煎炒

6.在放入蔥花爆香

7.放入少許花椒粉炒勻

8.倒入一大碗清水，大火煮開

9.菠菜擠凈水分切段

10.鍋開后略煮二三分鐘，放入菠菜段

11.加適量鹽和味精調味即可出鍋

小貼士

菠菜事先焯一下，去除草酸

菠菜燉豆腐的做法

主料：菠菜、豆腐

輔料：色拉油、鹽、味精、香油

做法

1.菠菜去葉，僅用根、莖部分，將其十字形剖成四開洗凈，放入沸水鍋內焯水，除去澀味，撈出瀝干水分。

2.將豆腐切成方塊，放入六成熱油鍋中炸成金黃色后撈出，放入沙鍋中，加入清湯約400毫升、精鹽、味精，用小火燒至豆腐入味，放入菠菜、香油即可。

菠菜和豆腐可以一起吃嗎

菠菜和豆腐不能一起吃―――這句話經過幾十年的宣傳，已經成為家喻戶曉、深入人心的鐵律。然而，根據近年來的研究結果可以判定，菠菜與豆腐不僅是一個特色美味菠菜豆腐圖片（19張）很好的搭配，而且是補鈣健骨的絕配。

菠菜不可與豆腐一起吃，理由只有一個：菠菜中含有大量的草酸，會與鈣結合成不溶性的沉淀。然而，這種說法沒有看到問題的另一個方面―――菠菜當中也含有多種促進鈣利用、減少鈣排泄的因素，包括豐富的鉀和鎂，還有維生素K。

人們都知道，鈣與酸堿平衡密切相關。在蛋白質類食品攝入過量時，酸堿平衡失衡，人體的鈣排泄量就會增大。此時，如果能多吃一些綠葉蔬菜，如菠菜，就可以充分攝入鉀和鎂，幫助維持酸堿平衡，減少鈣的排泄數量，對骨骼健康非常有益。100克菠菜中含鉀達311毫克，含鎂58毫克，在蔬菜中位居前茅，是富士蘋果鉀含量的2.7倍，鎂含量的11.6倍。有了菠菜中豐富的鉀和鎂，豆腐中的鈣就能更好地留在人體當中。

更值得一提的是，菠菜中的維生素K具有促進骨鈣形成的強大功效。維生素K是近年來營養學的研究熱點之一，它是“骨鈣素”形成的必要成分。維生素K主要存在于綠葉蔬菜和植物油中，而菠菜是含量最高的蔬菜之一，僅次于羽衣甘藍，含量達415微克/100克。

調查數據表明，中老年婦女每日攝入的維生素K在109微克以上，骨折危險可降低30。也有研究證明，每天補充200微克的維生素K，就有維持和提高骨密度的作用。也就是說，每天只需吃不到100克菠菜，就可以達到這個效果。　　研究表明，如果在補充鈣的同時增加維生素K，可以大大提高補鈣的效果，促進鈣沉積入骨骼當中。富含不同制作方法菠菜豆腐圖片（12張）鈣和蛋白質的豆腐，加上富含鉀、鎂和維生素K的菠菜，正是補鈣健骨的絕配。

那么，菠菜中的草酸怎么辦呢？由于草酸極易溶于水，只需把菠菜在沸水中焯1分鐘撈出，即可除去80以上的草酸。先炒豆腐，再放焯過的菠菜，混在一起吃就沒有問題了。　　幸運的是，維生素K不怕熱，也不溶于水，所以焯菠菜不會引起它的損失。然而，維生素K和胡蘿卜素一樣，需要油脂幫助吸收，因而在做菠菜豆腐湯的時候，一定要記得放些油。

菠菜豆腐怎么做？看了上面的介紹相信大家對菠菜的做法已經很了解了，無論是菠菜拌豆腐、菠菜炒豆腐、菠菜燉豆腐，各種應有盡有。另外菠菜和豆腐是可以一起吃的，可以放心食用哦。