螃蟹滋味鮮美，跌打損傷、骨折淤腫之人最適宜食用，對結(jié)核病的康復(fù)也有幫助。蟹肉中的蛋白質(zhì)屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，而且特別容易消化吸收。既然螃蟹有如此作用，那螃蟹是發(fā)物嗎？請看以下內(nèi)容：

螃蟹是發(fā)物嗎

螃蟹屬發(fā)物，容易舊病復(fù)發(fā)，有宿疾的朋友禁食！

螃蟹本身就含組織胺，而組織胺可使血管通透性增高、微血管擴張、充血、血漿滲出、水腫、腺體分泌亢進(jìn)及嗜酸性白細(xì)胞增高等，從而導(dǎo)致了機體變態(tài)反應(yīng)，即過敏反應(yīng)，誘發(fā)皮膚病，如出現(xiàn)紅斑、、水皰、發(fā)熱等。

螃蟹的營養(yǎng)價值

螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對結(jié)核病的康復(fù)大有補益。螃蟹性寒、味咸，歸肝、胃經(jīng)；有清熱解毒、補骨添髓、養(yǎng)筋接骨、活血祛痰、利濕退黃、利肢節(jié)、滋肝陰、充胃液之功效；對于淤血、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等有一定的食療效果。

螃蟹慎吃人群

第一類：有吃蟹過敏史或有蕁麻疹、過敏性哮喘、過敏性皮炎的人，尤其是過敏體質(zhì)的兒童、老人、孕婦，最好不要吃蟹。

第二類：膽囊炎、膽石癥、肝炎、急慢性胰腺炎以及嚴(yán)重心腦血管疾病的患者，盡量少吃或不吃蟹，更不能以酒伴蟹開懷暢飲。

第三類：腹瀉、胃痛、感冒、發(fā)燒或本身脾胃虛寒的人不宜吃蟹。因為蟹屬寒性食物，蛋白質(zhì)、脂肪含量高，不宜消化吸收，同時會加劇脾胃不適，出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。

第四類：體質(zhì)寒涼虛弱的孕婦不適合吃蟹，否則可能引起流產(chǎn)。

第五類：嬰幼兒不宜吃蟹，因為高蛋白會加重肝、腎負(fù)擔(dān)。

雖然螃蟹的營養(yǎng)價值很高，但是螃蟹對多數(shù)患者來講是屬于銀屑病發(fā)物的，最好不要食用。但是關(guān)于銀屑病忌口是因人而異的，患者開始時可以少吃，如果對病情沒有什么影響的話就可以繼續(xù)食用，反之就不要再食用了。