赤小豆又名赤豆、紅小豆、紅赤豆、小豆，我們常吃的八寶粥中，經常見到赤小豆的身影。那么赤小豆的功效與作用有哪些呢，赤小豆的食用方法是什么呢？下面火爆調味品招商網來告訴大家。

赤小豆的營養價值

　　紅小豆富含淀粉，因此又被人們稱為“飯豆”。紅小豆含多種營養成分，每100克紅豆中含蛋白質21.7克、脂肪0.8克、碳水化合物60.7克，鈣76 毫克、磷386毫克、鐵4.5毫克、硫胺素0.43毫克，核黃素0.16毫克、煙酸2.1毫克。紅小豆蛋白質中賴氨酸含量較高，宜與谷類食品混合成豆飯或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕點原料。

赤小豆的功效與作用

　　1. 赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益；

　　2. 赤小豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用；

　　3. 赤小豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。

赤小豆的食用方法

　　主料：赤小豆（150克） 糯米（150克）

　　調料：赤砂糖（10克）

　　制作方法

　　將赤小豆、糯米淘洗干凈，同煮成粥，食時加少量紅糖。

　　適用人群

　　孕早期的準媽媽

　　健康提示

　　健脾益氣生乳，利尿消腫，凡產后均可食用，對于乳汁缺乏，產前水腫尤宜。

赤小豆和紅豆的區別

　　紅豆，個頭稍大，呈圓柱狀，表面為暗棕紅色，就是常用來做豆沙的豆子， 有祛濕作用。

　　赤小豆，個頭較小，呈細長形 有紅有黑， 紅如朱，黑如漆，有毒。有一副中藥叫做瓜蒂散， 里面就是利用赤小豆的毒性來催吐的。

　　赤小豆的功效與作用以及食用方法有哪些？看了上面筆者的介紹，相信大家都已經有了一定的了解。赤小豆具有去水消腫、降三高的作用，懷孕期間吃赤小豆還具有催乳的功效。