猴頭菇是中國的一道名菜，同時也是一道貴菜，肉嫩、味香、鮮美可口，說得小編都口水直流了。它因外形酷似猴頭而得名，有“山珍猴頭、海味魚翅”之稱。那么這么珍貴的猴頭菇，一定非常值錢吧？下面就由小編來告訴大家，猴頭菇多少錢一斤。

猴頭菇多少錢一斤

猴頭菇與魚翅、熊掌、燕窩并譽為四大名菜。提到魚翅、燕窩、熊掌，許多人常常把它們作為價格昂貴的比喻。那么與它們齊名的猴頭菇價值幾何呢？

猴頭菇是食用蘑菇中名貴的品種。一般懸掛生長于枯干或活樹的枯死部分。野生菌大多生長在深山密林中。在平原和丘陵地區很少見到。我國許多省份均有分布，其中以東北大興安嶺，西北天山和阿爾泰山，西南橫斷山脈，西藏喜馬拉雅山等林區尤多。現在也有很多人人工養殖猴頭菇。

新鮮的猴頭菇價格不是很貴，很多地方的市場上都有出售，售價15-30元人民幣不等，多集中在15-20元。出售新鮮猴頭菇的地區一般靠近猴頭菇產區。

干猴頭菇則較貴一些，因為去除了水分，保存也方便。干猴頭菇又分為人工養殖的和野生的。人工養殖的猴頭菇干貨一般價格要在150元人民幣左右一斤，更好一些的兩百左右。野生猴頭菇要三四百一斤。但是市面上干猴頭菇賣到50元、60元、100元左右的也有。但是，俗話說一分錢一分貨，質量恐怕不能與兩三百塊一斤的猴頭菇相比。大家要看準品質購買，才不會影響大家享受猴頭菇的美味。

新鮮猴頭菇的營養價值

猴頭菇的肉質嫩香、鮮美可口，有“素中葷”之稱，很多人吃后都感覺到流連忘返。有個說法叫：山珍猴頭、海味魚翅。它是中國傳統里的名貴菜肴，那么它的營養價值肯定是不低的，究竟有哪些，下面一起來看看。

首先，猴頭菇中含有多糖體，能抑制癌細胞中遺傳物質的合成，可以有效預防和治療消化道癌癥和其他的惡性腫瘤，有食療的功效。

然后，猴頭菇中含有的不飽和脂肪酸可以降低血糖和膽固醇，調節血脂，是糖尿病患者和心血管患者的理想食品。

其次，猴頭菇中含有高蛋白和低脂肪，而且是補充人體礦物質和維生素的極好來源。

最后，猴頭菇是良好的滋補食品，含有多種氨基酸，可以提高人體的免疫力，延緩衰老。

猴頭菇如何挑選

從很久以前，人們就開始將猴頭菇作為食材來使用了。猴頭菇一般生長在森林里，且總是成對生長。現如今已經有很多人開始人工種植猴頭菇了。人工種植的猴頭菇價格要比野生猴頭菇低廉許多，基于經濟方面的考量還是很不錯的。

人工猴頭菇和野生猴頭菇有一些區別。最大區別就是野生猴頭菇個頭大小不一，顏色比較深，毛比較長且沒有規則雜亂不一，但是品質優良，“集天地之精華”。人工種植的猴頭菇個頭大小比較相近，毛比較短。如果去市場上購買，看見又大又白又漂亮的一般都是人工養殖的猴頭菇。

新鮮猴頭菇不論人工養殖或是野生菌一般都呈白色，干猴頭菇則是褐色或者棕色。個頭大小均勻，色澤鮮亮，猴頭菇菇體完整，狀如猴頭，沒有蟲蛀過的痕跡，沒有雜質，胡須完整，茸毛齊全須刺完整、又短又細膩，整體干燥的是好的猴頭菇。顏色發暗、菌絲稀少、形狀不完整、殘缺不全、發育不均勻形狀不規整、菌毛又粗又長的是劣質的猴頭菇。如果猴頭菇整體呈現不自然或者過分的白色，一般是用化學物品處理過的，對身體有害哦，大家購買的時候要仔細留心挑選。

猴頭菇多少錢一斤？通過上面的文章我們了解到，跟猴頭菇齊名的燕窩魚翅相比，新鮮的猴頭菇并不是太貴，十幾塊錢就能買得到，但是干猴頭菇就比較貴了，大家最好還是按需要挑選。