炒辣椒可謂是生活中常吃的一道家常菜了，對于無辣不歡的人來說，辣椒可是家庭餐桌上的常吃菜。但對于很多不會做飯或剛學會做飯的朋友來說，不會炒辣椒怎么辦呢？不用怕，小編手把手教你炒辣椒的做法。

炒辣椒的做法：青椒炒肉絲

用料

主料：柿子椒200g

調料：食鹽適量、蒜適量、生抽適量、調和油適量

炒青椒肉絲的做法

1.青椒洗凈切好

2.大蒜洗凈切段

3.瘦肉洗凈切條加地瓜粉抓勻

4.起鍋熱油，滴幾滴生抽煸香瘦肉

5.待到瘦肉變金黃色時下入青椒翻炒

6.下入大蒜段，煸炒

7.加入雞精翻炒即可

炒辣椒的做法：青椒炒蛋

材料

主料：雞蛋200克

輔料：辣椒（青，尖）50克

調料：植物油60克，料酒25克，鹽3克

做法

1、將雞蛋打入碗中，加鹽及料酒調勻。

2、把青椒切成丁。

3、炒鍋上火，放油，倒入蛋液，炒熟后盛出。

4、原炒鍋再把青椒炒熟，把雞蛋倒入炒鍋中炒散即成。

炒辣椒的做法：炒尖椒

食材

尖椒300g、油適量、鹽適量、白砂糖適量

步驟

1.尖椒去蒂去籽，洗干凈。

2.洗凈的尖椒切短。

3.起油鍋，炒尖椒。

4.炒到尖椒塌鍋了。

5.加點鹽。

6.加點糖，炒熟。

7.出鍋即可。

小貼士

喜歡辣的話可以不去籽的。

辣椒的營養(yǎng)價值

每百克辣椒維生素C含量高達198毫克，居蔬菜之首位。維生素B、胡蘿卜素以及鈣、鐵等礦物質含量亦較豐富。醫(yī)藥專家認為，辣椒能緩解胸腹冷痛，制止痢疾，殺抑胃腹內寄生蟲，控制心臟病及冠狀動脈硬化；還能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕動，促進唾液分泌，增強食欲，促進消化。

辣味品因其具有殺菌、防腐、調味、營養(yǎng)、驅寒等功能，為人類防病、治病、改良基因、促進人類進化起到了積極作用。因此，在你的日常菜譜中加入一點辣椒，對身體的健康大有益處。

辣椒也是一種很有刺激性的食物，是很多人的最愛，特別是四川人吃辣是出了名的，辣椒不僅僅是它的辣味能夠刺激我們的食欲，對于溫胃驅寒都有很大的功效，對于治療消化不良有很好的效果。

其實，炒辣椒的做法很簡單，熟練幾次就可以了哦。辣椒是刺激性食物，日常一定要適量吃，否則會傷胃哦，但適量的吃的辣椒可以溫胃驅寒哦，尤其是在冬季。