辣椒牛肉醬是日常常吃的下飯菜，無論是用來配菜，還是直接吃，都是不錯的選擇。大多人都是從超市買的辣椒牛肉醬，那么，如何在家自己做辣椒牛肉醬呢？不難，跟隨小編來吧。

辣椒牛肉醬的做法

食材

鹵牛肉300g、油適量、黃豆醬適量、孜然辣椒醬適量、芝麻適量、大蔥適量

辣椒牛肉醬的步驟

1.準備好鹵牛肉

2.鹵牛肉切粒蔥碎

3.熱鍋下油

4.放鹵牛肉粒炒一會

5.炒一會讓牛肉中水分蒸發部分

6.放蔥粒

7.炒一下

8.放黃豆醬

9.放辣椒醬

10.最后放芝麻翻炒一下即可

小貼士

用新鮮牛肉制作也可，將牛肉切粒后焯去血水再炒。

辣椒牛肉醬的家常做法

主料

紅辣椒、牛肉、食用油

輔料

生姜、鹽、白糖、料酒、花椒粉、干黃醬、花生碎、雞精、芝麻

辣椒牛肉醬的做法

1.選紅辣椒剪去辣椒把，洗凈，晾干。

2.牛肉剁碎放入調料腌制備用（我腌制了一上午）。

3.將晾干的辣椒帯籽剁碎（我是用絞肉機絞的），放入各種調料進行腌制（依然腌制了一上午）。

4.牛肉末炒熟備用。

5.鍋中入油800克，燒至八成熟，倒入腌制好的辣椒和用料酒攪拌好的干黃醬不停翻炒。翻炒至……自己思考吧，直至炒干辣椒中的水分，辣椒完全變色。

6.放入炒好的牛肉末，調至小火慢慢熬制，期間要不停地攪拌以防糊鍋

7.放入花生碎

8.放入芝麻繼續攪拌即可

小貼士

辣椒醬涼涼后裝在玻璃瓶中，放入冰箱可儲存較長時間。

辣椒牛肉醬的注意事項

辣椒

食用宜選味不甚辣、辛香而油潤多肉者。不宜多食，過食可引起頭昏、眼干，口腔、腹部或肛門灼熱，疼痛，腹瀉，唇生皰疹等。

凡陰虛火旺、咳嗽、咯血、吐血、便血、目疾、瘡癤和消化道潰瘍的病人不宜服用。

牛肉

牛肉在感染性疾病發熱期間是忌食的；牛肉含中等量的膽固醇，所以高脂血患者應忌食。根據前人的經驗，牛肉忌和韭菜一同食用，在民間，牛肉被稱為“發物”，所以凡是患有濕疹、瘡毒、瘙癢等皮膚病的患者。應忌食。患有肝炎、腎炎的人，也應慎食。

辣椒牛肉醬的做法其實很簡單，喜歡吃辣椒牛肉醬的朋友不妨自己嘗試著在家做，既衛生又方便哦。辣椒牛肉醬味道辣，所以，有些朋友是不適合食用的，一定要謹記哦。