怎樣讓辣椒不辣？喜歡吃辣椒的朋友相信都能頂?shù)米±苯返睦蔽叮珜?duì)于不經(jīng)常吃辣椒的朋友來(lái)說(shuō)，就不一樣了，偶爾吃一下辣椒感覺會(huì)受不了，那么，有什么辦法讓辣椒不辣呢？
怎樣讓辣椒不辣
做熟了再吃
辣椒有干辣椒、鮮辣椒、腌辣椒等種類，沈雁英建議，吃鮮辣椒更好，因?yàn)槠渲械臓I(yíng)養(yǎng)素更為豐富。另外，辣椒Zui.好做熟了吃。因?yàn)樯苯分泻写罅坷苯匪兀赡軐?duì)口腔和胃腸道黏膜產(chǎn)生刺激。加熱后，對(duì)胃腸的刺激就會(huì)減少。
從口味上來(lái)說(shuō)，辣椒還有麻辣、酸辣、芥辣之分。麻辣中加入了花椒的辛熱，更容易上火，要少吃。泡辣椒中的辣椒素少一些；酸辣中的醋有解毒作用，減少上火幾率，可以適當(dāng)多吃點(diǎn)。
搭配解辣下火的食品
辣雖過(guò)癮，吃多了也讓人有點(diǎn)承受不了。專家表示，多吃甜和酸的食物可以幫助解辣。甜能遮蓋并干擾辣味，酸可以中和堿性的辣椒素。覺得太辣了，蘸點(diǎn)醋、喝碗冰涼的甜飲料、來(lái)塊涼爽的水果都很有用。如果是在家做辣菜，要盡量選滋陰、降燥、瀉熱的食物來(lái)搭配，如鴨肉、蝦、鯽魚、苦瓜、絲瓜、黃瓜等，也可以煮點(diǎn)清涼的綠豆粥、荷葉粥來(lái)敗火。
干燥時(shí)節(jié)少吃辣
對(duì)于辣椒，由于個(gè)人體質(zhì)不同，能承受的程度也不相同。
手腳冰涼、容易貧血的人可適當(dāng)多吃。有胃潰瘍、食道炎、痔瘡的人，以及陰虛火旺，經(jīng)常便秘、長(zhǎng)痤瘡的人要慎吃。另外，辣椒有祛濕的作用，北方人在春秋干燥的時(shí)候也要少吃。
如何區(qū)別辣椒辣還是不辣
辣椒的辣度如果不是經(jīng)常接觸辣椒是很難辨別的，挑選尖椒時(shí)，看一下他們的小身體，如果身寬體胖、鈍圓、個(gè)頭大而顏色相對(duì)發(fā)黃的，這種尖椒吃起來(lái)就沒什么辣味兒。而相反，身體細(xì)長(zhǎng)、窄小、尖銳、顏色相對(duì)深綠的尖椒就比較辣了，譬如朝天椒一類的就是辣度很高的品種，這種尖椒在去籽時(shí)，最好能戴上橡膠手套，否則會(huì)辣到手，很不舒服。如果手被辣椒辣到，用醋洗一下可以緩解。
另外，在購(gòu)買尖椒、辣椒和青椒時(shí)，要選擇表面色澤光亮、硬挺、沒有裂口（否則保存時(shí)容易腐爛）的才新鮮。最主要的一點(diǎn)，要捏一下蒂部，如果很蔫兒，就說(shuō)明放置了幾天，不新鮮了，買回家也保存不了多久。
預(yù)防手沾上辣味的小技巧
在手沾上辣味之后，再去掉辣味是一種考慮，但如果能從根本上不讓手沾上辣味，就更好了。
1、最有直接，最有效的方法是帶手套，不過(guò)容易切到手套。
2、在握辣椒的手上套個(gè)保鮮袋，或者用剪刀剪。在切辣椒時(shí)，用手指肚按著辣椒，不要用指甲掐住辣椒，這樣，手就不容易被燒到了。
3、在切辣椒之前，在握辣椒的手上先涂上食用油再切，這樣即使辣椒粘到手上，切完之后用香皂把手上的油洗凈，就不會(huì)沾到皮膚。
4、切辣椒時(shí)，手捏著辣椒柄，直至最后一刀切掉柄，盡量不要讓手接觸辣椒的里面和切面。
怎樣讓辣椒不辣？以上就是小編為大家介紹的方法了，如若吃過(guò)之后感覺辣椒很辣，可以喝點(diǎn)脫脂牛奶緩解一下辣味哦，保證辣味即可就會(huì)消失。