姜是日常生活中不可缺少的調(diào)味品之一，也是大家所熟知的常用中藥，無論是生姜還是干姜都是有一定防病治病的作用。但在性能與藥理作用方面，干姜和生姜是不同的，切不可亂用。接下來，小編將為大家介紹一下干姜與生姜的區(qū)別。
干姜與生姜的區(qū)別
功效的區(qū)別
干姜具有辛熱、溫中散寒、回陽、溫肺化飲等性能
在暖胃、具有獨(dú)特功效，故在臨床上主要用于治療脾胃虛寒、亡陽虛脫、手足厥冷及咳喘之癥等。干姜不可直接食用，常和其他中藥配伍組方煎湯服用。例如，用于脾胃虛寒的理中湯，寒飲咳喘的苓桂五味姜辛湯等，其中均以干姜為主藥之一，另外，當(dāng)陰寒所致亡陽虛脫時(shí)，可用干姜加附子以增強(qiáng)祛寒作用，具有回陽救逆之療效。
生姜具有辛溫解表，溫中止嘔，溫肺化飲，解魚蟹毒等性能
在解熱、止嘔和解毒3個方面具有獨(dú)特功效，故在臨床上主要用于治療風(fēng)寒所致傷風(fēng)感冒、頭痛鼻塞、發(fā)熱咳嗽，以及醫(yī)治胃寒嘔吐、解魚蟹毒等。生姜可以直接食用。例如，用鮮姜30克切片與紅糖煮水，趁熱喝可治風(fēng)寒感冒、頭痛鼻塞；而將鮮姜榨汁飲用可治胃寒嘔吐、咳嗽痰多等，吃魚蟹時(shí)加些姜末與醋，可防魚蟹之毒。
藥性的區(qū)別
生姜在變?yōu)楦山倪^程中，揮發(fā)油及一些化學(xué)成分大量丟失，所以，干姜與生姜的藥性有比較大的差異。煎藥時(shí)，應(yīng)先辨證，如用于止嘔、解熱、解毒，應(yīng)放生姜；如用于溫中回陽，則應(yīng)放干姜。兩者不可混用。
生姜在常溫下很難保存，即使放在沙土中，也很容易發(fā)生霉?fàn)�、變質(zhì)，影響藥效。為使生姜保鮮，可采用真空、密封、速凍法，即使生姜在短時(shí)間內(nèi)快速凍結(jié)，以保證生美的成分和鮮味不變。具體做法如下：將生姜洗凈，切成2—3毫米的姜片，分別放置在質(zhì)地較好的小塑料袋中，并將袋中的空氣盡量排凈、封口，迅速放入冰箱的冰富中速凍保存，即使沒有抽真空，也可以保鮮3個月至半年。
干姜與生姜的區(qū)別就為大家介紹到這里了，大家是否明白了呢？干姜和生姜的藥理作用是不同的，不能隨意混用的。尤其對干姜的使用要慎重，避免引起不必要的副反應(yīng)。