豆豉一種豆制食品。一般用大豆或黑豆蒸煮以后，經發酵制成，多用于調味。那么，一種豆制食品。豆豉做什么菜好吃呢？讓我們來了解一下。
豆豉做什么菜好吃
豆豉魚的做法
用料
主料：鯽魚適量
調料：食鹽適量、料酒適量、豆豉適量、植物油適量、芝麻適量
豆豉魚的做法
1.魚兒整理干凈后用料酒、鹽俺1小時
2.鍋內倒油，多些，放入魚兒，炸至紅黃色即可，炸的時候少翻動，以免魚肉翻爛不成形
3.將炸好的魚撈出裝盆，鍋內留少許油，放入豆豉炒香，再加入芝麻，炒均后連油一起倒在魚上
4.高壓鍋壓30分鐘即可
豆豉排骨的做法
用料
主料：豬大排600克
調料：食鹽4克、雞精2克、料酒適量、生抽適量、蒜泥適量、豆豉適量、辣椒醬適量、白糖3克、五香粉少許、植物油適量
豆豉排骨的做法
1.新鮮的排骨斬塊洗凈
2.鍋內置油燒熱，小火將豆豉、蒜蓉、辣椒醬煸出香味
3.把炒好的豆豉料和排骨拌勻，并加鹽、雞精、糖、料酒、生抽、少許五香粉，腌4個小時，時間長一些味道會更好，比如放入冰箱隔夜（應該加入干淀粉，）
4.將南瓜瓤掏干凈，洗凈，把腌好的排骨填入，包上保鮮膜置盤中入蒸鍋
5.將腌好的排骨放入砂煲，扣蓋入蒸鍋；蒸鍋上汽后旺火半個小時就OK了
豆豉營養分析
1.豆豉中含有很高的豆激酶；
2.豆豉中含有多種營養素，可以改善胃腸道菌群，常吃豆豉還可幫助消化、預防疾病、延緩衰老、增強腦力、降低血壓、消除疲勞、減輕病痛、預防癌癥和提高肝臟解毒（包括酒精毒）功能；
3.豆豉還可以解諸藥毒、食毒。
豆豉做什么菜好吃？以上兩種做法是日常最常吃的了，不僅口感好，而且營養豐富，喜歡吃的朋友可以自己做一下。一般人群均可食用豆豉，尤其適合血栓患者。