開門七件事：“柴米油鹽醬醋茶”，說明鹽是人們的必需品吃飯時(shí)菜里如果不放點(diǎn)鹽，即使山珍海味也如同嚼蠟。人為什么要吃鹽，人不吃鹽會(huì)怎么樣？不知道您有沒有想過這些問題呢？下面為大家做出介紹。
人為什么要吃鹽
1、人們每頓飯都離不開鹽，是因?yàn)槭雏}中含有鈉、鉀、鎂、鈣等多種人類生理必需的元素。心臟缺少了它，就會(huì)影響正常的跳動(dòng)；胃少了它，會(huì)使胃酸減少而引起消化不良、食欲不振；長(zhǎng)期不吃鹽，人就會(huì)渾身無力，還會(huì)由于體內(nèi)缺少鈉離子而使電解質(zhì)平衡失調(diào)，產(chǎn)生一系列組織器官的功能紊亂。所以說，食鹽對(duì)人類無疑是一種必需品。
2、在工業(yè)發(fā)達(dá)的國(guó)家里，人們每天吃鹽10~30克，約為人體需要量的30一60倍，過量的食鹽在人體內(nèi)積聚，不僅會(huì)因大量飲水而加重腎臟的負(fù)擔(dān)，還會(huì)導(dǎo)致高血壓等疾病的發(fā)生。
3、一個(gè)人每天需要多少食鹽呢。這要根據(jù)每個(gè)人的年齡、身體狀況、飲食習(xí)慣、勞動(dòng)強(qiáng)度來決定。一個(gè)正常人每天從尿、皮膚、汗和糞便中排出的鈉約為380毫克，如換算成食鹽，不到1克。如果一個(gè)人每天攝取4克，就可顯示出對(duì)血壓的影響。因此，每個(gè)人一天吃鹽不要超過4克。而要把人們從幾千年攝取高鹽食品的習(xí)慣中改變過來，并不是一件易事，所以，我們要充分認(rèn)識(shí)多吃鹽的危害，少食鹽腌食物，逐步養(yǎng)成低鹽飲食的習(xí)慣，在食品中多配以香辣料、油脂和酸味料等，以彌補(bǔ)缺鹽造成的乏味等。
人不吃鹽會(huì)怎么樣
神經(jīng)系統(tǒng)是人體非常重要的系統(tǒng)，如果這個(gè)系統(tǒng)出現(xiàn)了問題，可能就會(huì)誘發(fā)很多疾病。
神經(jīng)系統(tǒng)傳遞信息時(shí)需要鈉離子，而鹽里面就含有鈉離子，所以補(bǔ)充足夠的鹽才能得到足夠的鈉離子，否則神經(jīng)系統(tǒng)可能會(huì)變的很虛弱。
鹽不僅是重要的調(diào)味品，也是維持人體正常發(fā)育不可缺少的物質(zhì)。
它調(diào)節(jié)人體內(nèi)水分均衡的分布，維持細(xì)胞內(nèi)外的滲透壓，參與胃酸的形成，促使消化液的分泌，能增進(jìn)食欲；
同時(shí)，還保證胃蛋白酶作用所必需的酸堿度，維持機(jī)體內(nèi)酸堿度的平衡，和體液的正常循環(huán)。
人不吃鹽不行，吃鹽過少也會(huì)造成體內(nèi)的含鈉量過低，發(fā)生食欲不振，四肢無力，眩暈等現(xiàn)象；
缺鹽的癥狀
我們倡導(dǎo)日常的飲食應(yīng)該以清淡的為主，這主要是因?yàn)槿绻^量的食用鹽的話會(huì)對(duì)人體的心臟造成一定的負(fù)擔(dān)，但是如果攝取的鹽的量不夠多的話，別的問題就要來了。
鹽的主要成分是鈉，人體缺鈉會(huì)感到頭暈、乏力，出現(xiàn)食欲不振、心率加速、脈搏細(xì)弱、肌肉痙攣、頭痛等癥狀。
長(zhǎng)期缺鈉易患心臟病，并可以導(dǎo)致低鈉綜合癥。
缺鹽的主要癥狀表現(xiàn)有輕者疲乏、頭暈、直立時(shí)暈倒、尿量正常或增多、尿比重低、體位性低血壓；
中者除上述癥狀外皮膚彈性減退、飲食不佳、惡心嘔吐、尿量減少、比重仍低、表情淡漠、血壓下降致12kPa以下；重者除以上癥狀加重外并有休克、昏迷、少尿。
另外鈉的來源除鹽之外，有好多食物里也是含鹽量不少的，但口感不出來，比如蔬菜（冬瓜、番茄、南瓜、黃瓜、蘿卜、菠菜、白菜、卷心菜、油菜、芹菜、蓮藕、洋蔥、茄子、馬鈴薯）、水果（蘋果、梨、香蕉、桃、草莓、梅、李、柿子、葡萄、柑橘、柚子、檸檬）、豆類、蘑菇、竹筍、堅(jiān)果類（杏仁、栗子、椰子）、茶葉、咖啡、葡萄酒等都屬于堿性食物，富含鉀、鈉、鈣、鎂等金屬元素，特別是海帶和紅薯更是強(qiáng)堿性食物 如果體內(nèi)缺鈉，最好通過食補(bǔ)。
鹽里面含有豐富的鈉，鈉參與著人體的代謝工作，所以人體是不能夠缺鈉的，一旦缺少鈉之后人就比較容易出現(xiàn)頭暈，食欲不佳，尿液出現(xiàn)異常等等情況，但是攝取的鈉過多的話又容易對(duì)心臟造成負(fù)擔(dān)，所以人每日的食鹽量都要控制在3克左右。
人為什么要吃鹽，人不吃鹽會(huì)怎么樣就為大家介紹到這里了，希望對(duì)大家有幫助。每個(gè)人飲食都要做到營(yíng)養(yǎng)均衡，不能偏食挑食，如果出現(xiàn)了上面介紹的缺鹽的癥狀，可是要當(dāng)心了哦！