辣這種味道不僅僅是味覺(jué)的享受，也是觸覺(jué)的體驗(yàn)，全球很多地方都吃辣，我國(guó)也越來(lái)越多的地方嗜辣。甚至于不滿足國(guó)內(nèi)的辣醬，要去購(gòu)買韓國(guó) 的辣椒醬，這里就給大家一些韓國(guó)辣醬的做法，就能想吃就吃了。

辣醬的做法

食材準(zhǔn)備

紅尖椒5千克，油1千克，食鹽適量，味精25克，砂糖350克，甜面醬1千克。

方法步驟

將紅辣椒洗凈去蒂，晾干，剁碎；

炒鍋倒入油，放入剁碎的辣椒熬制，需要不停的攪動(dòng)；

然后逐漸的加入食鹽和砂糖，待水汽耗盡時(shí)加入甜面醬；

炒勻之后熬煮10分鐘左右，加入少許味精，出鍋即可。

小貼士

炒辣椒的時(shí)候要注意里面的水汽會(huì)使油飛濺。

韓國(guó)辣醬的做法：家常版

食材準(zhǔn)備

糯米粉60克，水60克，味增50克，砂糖20克，辣椒粉20克，醋，酒，鹽半茶匙。

方法步驟

味增加入辣椒粉，糖，醋，酒和鹽拌勻；

糯米粉與水混合分成兩份，壓平，放入燒開(kāi)的水中煮至浮起；

再煮兩分鐘加入前面調(diào)好的味增醬，然后充分拌勻即可。

小貼士

隨著發(fā)酵時(shí)間越久，顏色會(huì)越深，味道也會(huì)越香醇。

韓國(guó)辣醬的做法：水果版

食材準(zhǔn)備

辣椒粉適量，醬油50ml，砂糖少許，蔥花，姜汁，蒜汁，奇異果，麻油，熟芝麻。

方法步驟

將奇異果磨成泥狀，然后加入辣椒粉拌勻；

然后加入適量的醬油，砂糖，姜汁，蒜汁拌勻；

最后加入蔥花，麻油和熟芝麻拌勻。

小貼士

這款辣醬比較適合做拌面或者涼拌菜肴。

韓國(guó)辣醬的做法：泡菜版

食材準(zhǔn)備

江米面50克，細(xì)辣椒面100克，粗辣椒面150克，清水750克，魚(yú)露，料酒適量，砂糖適量，生姜，大蒜，洋蔥，味精少許。

方法步驟

將生姜，洋蔥和大蒜洗凈剁碎待用，江米面加入清水；

攪勻之后用中小火邊加熱邊攪拌，成為糊狀后關(guān)火們加入醋辣椒面；

拌勻之后再加入細(xì)辣椒面，拌勻放涼之后加入姜泥，洋蔥碎和蒜泥；

再加入白糖，味精，鹽拌勻后加入少許料酒，適量的魚(yú)露拌勻即可。

小貼士

這種辣椒醬適合用來(lái)制作泡菜。