經(jīng)常買鹽的朋友都知道，食鹽有無碘鹽和加碘鹽，而缺碘的話，會造成身體疾病，那么，什么是無碘鹽呢？無碘鹽的好處有哪些呢？讓我們一起來看看。

什么是無碘鹽

無碘鹽是在食鹽中不含有碘化物的精制食鹽。碘是合成必需的甲狀腺激素的重要原料，甲狀腺激素影響著機體的生產(chǎn)、發(fā)育和代謝。碘存在于自然界中，人們主要從飲水、糧食、蔬菜和周圍環(huán)境中攝取。

中國城市居民日均鹽攝入量為11克，農(nóng)村居民達到17克。這意味著市面上多數(shù)加碘鹽中每克含碘20-50微克計算，中國人每天攝碘量達到了驚人的220-850微克，遠遠超過世界衛(wèi)生組織劃定的200微克/天的“安全線”。

碘過量會導致甲狀腺腫和高碘性甲亢等疾病，但甲狀腺疾病的成因比較復雜，跟環(huán)境、飲食、情緒等都有關聯(lián)，碘的攝入量僅僅是其中的一個因素。人體內(nèi)三分之二的碘存在于甲狀腺中，碘不足或者碘過量都會導致甲狀腺問題，因此關鍵是要科學補碘。

原本用以預防大脖子病的加碘鹽，現(xiàn)在卻被懷疑存在健康風險，成了市民食用碘過量的“兇手”。來自民間和醫(yī)學界有關“自主補碘”的呼聲越來越高，有人開始對沿海地區(qū)全民補碘進行反思，并在網(wǎng)上大膽地提出了“碘鹽致病”的猜想。缺碘地區(qū)的居民必須科學、長期地食用加碘鹽，否則，一旦停用，碘缺乏病就會復發(fā)；每次購買碘鹽不要太多，因為時間久了，碘元素易揮發(fā)；放碘鹽的容器應為加蓋的，并放置在干燥、遮光、避高溫處

無碘鹽的好處

無碘鹽和我們平時吃的鹽是不一樣的哦，無碘鹽是在食鹽中不含碘化物的碘鹽，跟市場上常賣的碘鹽是不一樣的，無碘鹽適用于不缺碘的地區(qū)的人類食用，或者甲狀腺腫或者高碘性甲亢疾病的患者食用。我們?nèi)粘５饧炔荒苓^多食用，但是人體也需要適當量的碘，過多的食用碘就會造成甲狀腺腫或者高碘性甲亢疾病，人體的三分之二碘都存在于甲狀腺中，過量或者過少都不行。像患了甲亢的人就必須得吃無碘鹽，還不能吃海帶，紫菜之類的食物。

無碘鹽自制方法

1、在煮菜時，先往鍋里放鹽，再往鍋里放菜，碘鹽遇熱，其中所含的碘會很快揮發(fā)掉；

2、把碘鹽買回家放在容器中保存的時候，打開容器的蓋子，一段時間后，其中的碘會自動揮發(fā)。

以上方法僅適用于添加碘化鉀的碘鹽。中國自1989年開始改用添加性質(zhì)穩(wěn)定的碘酸鉀，家庭條件下難以使碘流失。

什么是無碘鹽？通過以上的朋友都知道了，對于那些患甲狀腺腫的朋友來說，日常吃無碘鹽對并且有好處。一般情況下，還是要吃加碘鹽的，但切不可過多食用。