生活中,鹽的種類有很多,比如低鈉鹽、加碘鹽、無碘鹽等等,有人就問了,低鈉鹽是無碘鹽嗎?這兩種鹽是不是同一種鹽呢?讓我們一起來看看。
低鈉鹽介紹
低鈉鹽是一種健康食鹽。以加碘食鹽為基礎,添加一定量氯化鉀(含量約30)。與普通鈉鹽相比含鈉低(氯化鈉70左右),富含鉀(氯化鉀30左右),有助人體鈉鉀平衡,降低高血壓、心血管疾病的風險。
無碘鹽介紹
無碘鹽是在食鹽中不含有碘化物的精制食鹽。碘是合成必需的甲狀腺激素的重要原料,甲狀腺激素影響著機體的生產、發育和代謝。碘存在于自然界中,人們主要從飲水、糧食、蔬菜和周圍環境中攝取。
低鈉鹽是無碘鹽嗎
從以上情況可以看出,低鈉鹽并不是無碘鹽,低鈉鹽是減鹽不減咸,幫助人體鈉鉀平衡;其重要功效就是防控高血壓。而無碘鹽中根本不含有碘化物,它是一種精制的無碘食鹽。這個大家一定要區別開來。
食用低鈉鹽注意事項
1、必須注意的是,千萬不可因為低鈉鹽有好處就大把大把的用,不咸其實是心理因素,做菜時若用太多,就失去了減鹽(低鈉)的意義了。
2、葷菜和半葷素的菜使用低鈉鹽不會有口味上的不同,純青菜的烹飪上,可能會有些口感上的差異。針對此點在料理青菜時,可以用蔥姜蒜等香辛料來提味,久了就會習慣。
3、腎臟病應該低鈉飲食,但也不可用低鈉鹽,這是因為低鈉鹽中含有較多的鉀,腎臟病人,尤其是排尿功能出現障礙(例如尿毒癥)的患者,不可以吃低鈉鹽,較多的鉀不能有效排出體外,堆積在體內會造成高血鉀,容易造成心律不整,心衰竭的危險。腎臟病患若去就醫,醫生一定會告訴他不可以用低鈉鹽。民眾自身也應學會讀食品罐頭上的標示,了解成分為何。這和認識含鉀量高的食物是一樣道理,譬如香蕉、柳丁等,腎臟病人都不可以吃。
4、甲狀腺機能亢進(甲亢)用無碘鹽,甲狀腺機能亢進和慢性淋巴球性甲狀腺炎病人,除了不可以吃含碘的食物,譬如海菜、昆布(海帶),還應該用不含碘的食鹽,因為碘是制造甲狀腺的原料,甲狀腺機能亢進患者若是食用含碘的鹽和食物,利用藥物治療一段時間後假使停藥,很容易發病。而慢性淋巴球性甲狀腺炎的病人,食用含碘鹽或食物,會使發炎惡化,若是不吃,發炎所造成的甲狀腺功能低下,可能就會消失。
低鈉鹽的適宜人群
適用人群:最適合中老年人和患有高血壓,以及身懷六甲的孕婦長期服用。但高鉀藥物服用者和腎功能不全、高血鉀患者須遵醫囑。
不適人群:不適合心臟有疾病的人群,K+易增加心臟負擔,如濫用可能引起猝死。
鉀在人體細胞內大量存在,主要由腎臟排出,如存在急慢性腎功能衰竭、腎上腺皮質功能減退癥、低腎素性低醛固酮癥、腎小管性酸中毒等疾病,腎臟排鉀能力下降;或長期使用心臟病常用藥β受體阻斷藥、血管緊張素轉換酶抑制劑及保鉀性利尿藥,腎臟排鉀減少;或者因劇烈運動、感染、大面積燒傷、創傷、酸中毒、腫瘤接受大劑量化療,癲癇持續狀態,細胞內鉀大量釋放入血,此時如果再攝入過多的鉀鹽,很可能會導致或加重高鉀血癥。
低鈉鹽是無碘鹽嗎?針對這個問題,相信通過以上文章的詳細介紹,大家都知道具體是怎么回事了吧?對于那些日常吃鹽過多的朋友來說,可以選擇低鈉鹽來食用,可以做到更好的控制鹽量。