相對(duì)于粗糧，平常生活中我們經(jīng)常吃的都是一些精細(xì)白面之類的食物，那么粗糧有哪些食物呢？粗糧粥的做法大家又知道多少呢？下面來(lái)聽(tīng)聽(tīng)小編為大家準(zhǔn)備的科普吧！

粗糧是什么

粗糧是相對(duì)我們平時(shí)吃的精米白面等細(xì)糧而言的，主要包括谷類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。

由于加工簡(jiǎn)單，粗糧中保存了許多細(xì)糧中沒(méi)有的營(yíng)養(yǎng)。比如，含碳水化合物比細(xì)糧要低，含膳食纖維較多，并且富含B族維生素。
同時(shí)，很多粗糧還具有藥用價(jià)值：蕎麥含有其他谷物所不具有的“葉綠素”和“蘆丁”，可以治療高血壓；玉米可加速腸部蠕動(dòng)，避免患大腸癌，還能有效地防治高血脂、動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石等。因此，患有肥胖癥、高血脂、糖尿病、便秘的人應(yīng)多吃粗糧。

包含的種類

1、谷物類：玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、蕎麥/麥麩等。

2、雜豆類：黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、青豆、蕓豆、蠶豆、豌豆等。

3、塊莖類：紅薯、山藥、馬鈴薯等。

粗糧粥的做法大全

做法一

1、薏仁玉米湯：甜玉米粒，薏仁，杏仁片，鮮蝦仁，高湯。鮮蝦處理干凈，切小丁，在沸水中燙熟，撈出備用。

2、依次在攪拌機(jī)中加入甜玉米粒，薏仁，杏仁片，再加適量高湯，打碎。

3、將打碎的薏仁玉米汁過(guò)濾，剩下的渣殼可以留下做玉米餅，再加玉米面，雞蛋，小米面，黃豆面就好。

4、取小湯鍋，加些甜玉米粒，再加入過(guò)濾過(guò)的薏仁玉米汁，小火加熱，接著放入蝦仁，小火熬煮。

5、煮一會(huì)就可以關(guān)火了，每一匙都有蝦仁，玉米和濃湯，可以加黑胡椒調(diào)味，做給小朋友吃可以不調(diào)味。

做法二

原料

燕麥片3大匙，牛奶1/4杯，蘋(píng)果1/6個(gè)，胡蘿卜1/3個(gè)

制法

1、將蘋(píng)果和胡蘿卜洗凈并用擦菜板擦好。

2、將燕麥片及擦好的1大匙胡蘿卜放入鍋中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮

開(kāi)后再放入2大匙擦好的蘋(píng)果直至煮爛。

做法三

用料

玉米面2小碗，雞蛋1個(gè)，食堿少許

做法

1.將玉米面加水拌勻調(diào)稀，少量的水即可；

2.鍋中添水燒開(kāi)。水量按照需要來(lái)加，一般半鍋即可；

3.加一點(diǎn)點(diǎn)食堿。一點(diǎn)就可以，這樣煮出來(lái)的玉米粥會(huì)比較香。

4.加調(diào)稀玉米面，邊加邊攪拌鍋中的玉米面，使玉米面和水均勻混合；關(guān)鍵的一步！

5.所有玉米面都加入后，繼續(xù)攪拌一會(huì)（與剛才的攪拌同方向），蓋上鍋蓋一會(huì)；

6.鍋開(kāi)后，加入雞蛋即可。

做法四

原料

鮮枇杷杷果（去皮）60克，薏米600克，鮮枇杷葉10克。

制法

1、將枇杷果洗凈，去核，切成小塊；枇杷葉洗凈，切成碎片。

2、先將枇杷葉放入鍋中，加清水適量，煮沸15分鐘后，撈去葉渣，加入薏米煮粥，待薏米爛熟時(shí)，加入枇杷果塊，拌勻煮熟即成粥。

枇杷與薏米成粥，具有清肺散熱的功效。適用于治療肺熱所致粉刺

粗糧是什么，粗糧粥的做法大全，現(xiàn)在，大家都知道了吧，粗糧粥不僅做法多種多樣，而且做法簡(jiǎn)單，美味營(yíng)養(yǎng)，大家不妨為家人學(xué)習(xí)幾種做法吧！