專家稱：芥末配西蘭花，抗癌的效果會更佳。不知道大家有沒有這樣吃過呢？芥末西蘭花怎么做？怎么做好吃？不用急，方法很簡單，就跟隨小編來看看芥末西蘭花的做法吧。

青芥末西蘭花的做法

材料

西蘭花、海鮮醬油、陳醋、味精、青芥末膏

做法

1.西蘭花沖洗一下，掰成小朵，然后鍋內(nèi)燒開水加入一小勺鹽，放入西蘭花焯水后撈出，涼水沖涼，撈出。

2.碗中擠入芥末膏1cm左右，倒入1比1的海鮮醬油、陳醋，用筷子順一個方向攪拌均勻，再放入少量味精繼續(xù)攪勻。

3.焯好的西蘭花直接蘸著調(diào)好的料酒可以吃了。

芥末西蘭花的家常做法

用料

芥末、生抽、植物油、食用鹽

芥末西蘭花的做法

1、西蘭花切小朵

2、燒一鍋開水，加1勺食用鹽，以便保持西蘭花的青色。焯一下西蘭花，瀝干

3、西蘭花擺盤

4、另拿一個碗，倒入1勺生抽，適量芥末，將芥末攪拌均勻后倒到西蘭花上，ok

芥末配西蘭花抗癌效果好

西蘭花堪稱抗癌明星，科學(xué)家表示，每周吃西蘭花3—5次，可有效發(fā)揮其抗癌作用。在《英國營養(yǎng)學(xué)雜志》上看到一則最新研究獲知，美國伊利諾伊大學(xué)學(xué)者最新研究發(fā)現(xiàn)，吃西蘭花時如加點芥末，其抗癌效果會更強大，并且越辣效果越明顯。

究其原理，學(xué)者表示，發(fā)揮作用的是芥末中的一種叫“芥子酶”的成分，它是形成西蘭花中防癌成分蘿卜硫素所必需的酶。營養(yǎng)學(xué)教授伊麗莎白？杰弗里教授指出，雖然微生物能在結(jié)腸釋放蘿卜硫素，但結(jié)腸吸收較慢，添加了芥末的西蘭花，能使蘿卜硫素在上消化道內(nèi)更好地吸收，因而抗癌作用會增強。除芥末以外，可增強西蘭花抗癌作用的食物還包括：蘿卜、卷心菜等。

芥末西蘭花怎么做？在看了小編為大家介紹的芥末西蘭花的做法之后，相信都學(xué)會了吧？可以起到抗癌的效果哦，建議大家日常多多食用。