青皮核桃的功效與作用？金秋時節有一樣神奇的寶貝成熟了，但是它保存期限非常短，所以你現在錯過的話，可能就要等到明年的這個時候了。小編說的就是還是青皮的核桃哦！接下來小編為大家分享青皮核桃的功效與作用。

青皮核桃的功效與作用

青皮的鮮核桃和干核桃比吃干的容易上火，因為鮮核桃中含有大量水分，所謂的水分在醫學上在保健上叫它津液，具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量。因此吃核核桃對人的心臟有一定的好處。鮮核桃是生津的，像腸胃吸收比較差的人比較適合，它沒有潤便功效。

比如陰虛又容易上火的人吃鮮核桃就比較好，陰虛的癥狀：口干、起夜多、皮膚干燥、再一個人一陣一陣心里起急，一著急就出燥汗，還有的人手心發燒老想找涼的，但是整個人的體質又比較虛弱，就是有點怕冷。尤其是女同志陰虛的人多，吃一點新鮮核桃比較好。

曬干的這種時間比較長的它的主要作用就轉化為油性為主了，那油性的作用又是什么呢？比如說老年人的便秘，再有一個就是皮膚干燥的人吃一點油性比較大的有好處。核桃仁含鞣酸，可與鐵劑及鈣劑結合降低藥效。吃核桃仁時應少飲濃茶；有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養，所以不要剝掉這層皮。

需要注意的是干核桃的油性比較大，你油吃多了就會膩住，一般一天吃兩個就行，鮮核桃油性少水分大多吃兩個沒關系，所以鮮的一天能吃四五個。

青皮核桃的營養價值

核桃青皮《本草綱目》記載著青核桃具有止痛作用。在中醫驗方中，核桃青皮叫青龍衣，可用于治療皮膚瘙癢及痛等病癥，核桃青皮泡酒，可用于治肝胃氣痛，胃神，急、慢性胃痛。20世紀50年代國內外民間用青核桃泡酒劑治療胃痛、痛經、癌癥痛等，以代替嗎啡、阿片酊等止痛藥，已收到了良好的止痛效果。

動物實驗表明，青核桃中含有的無機鉀鹽是鎮痛的活性成份，對大鼠丘腦束旁核痛反應神經元電活動有顯著影響；青核桃無機鹽可提高小鼠腦內K/Ca離子比值，使小鼠腦內5-HT含量增加，在中樞神經系統作用下，激發某些神經元使之釋放遞質等調制了痛覺反應，達到止痛效果。另外，鮮青皮汁（干皮蒸水）可涂治頑癬。用刀削下鮮嫩核桃綠色外皮外用可治、、、及禿瘡，

核桃青皮中含有多種生物活性成分，在其未成熟前含有大量維生素C。采用BSLB法對核桃青皮提取的活性成分進行初步篩選的結果表明。其醋酸乙酯提取物均具有較明顯的細胞毒性，可望進一步研究制成新的抗腫瘤藥物。

用60℃的水為萃取劑，以水與青皮質量比為1∶5，可對晾干的核桃外果皮（青皮）中褐色素進行提取，得到褐色素浸膏。這種色素可用于軟糖、果凍、蛋糕等食品的著色。使用結果表明，該色素水溶性好，耐熱性和耐光性較好。蔗糖、金屬離子對色素的色澤無不良影響，乙醇對色素有增色效應，棕黃色的核桃皮色素稀溶液加入少量乙醇后，可形成誘人的深酒紅色，適合用于色酒釀造。

青核桃皮的功效與作用

新鮮核桃外面的青皮在《本草綱目》里有記載，這個皮有治病的價值，可以治療。

一種方法是就把新鮮的核桃皮剝下來直接在上頭擦，還有種把它搗的碎一點拿紗布包上，拿著紗布包擦部位。擦兩天三天以后它就干了，會脫一層皮再繼續擦，一般癥狀輕的效果非常好，如果老的得多擦幾次。對于凡是起皮的脫皮的，只要不是神經性的皮膚病來說都有一定效果。

值得注意的是這個皮毒性比較大千萬不能吃，它的毒性基本上很像杏仁里頭的氫氰酸，最好不要讓小孩子動這個皮。

以上就是青皮核桃的功效與作用，金秋來了，馬上上市啦，沒想到青皮核桃這麼有療效吧，看來我們都給忽視了呢，大家可得抓住時機了呀！不然想吃的話又要在等一年嘍！