吃餃子是中國的傳統習俗，如今的速凍餃子更是讓人們隨時想吃就吃。但是有些人對它了解不多，那么速凍餃子能吃嗎？經常吃速凍水餃好嗎？

速凍水餃能吃嗎

速凍食品因方便深受不少人的傾愛，但其容易營養物質流失、菌落總數超標及易發生氧化變質，會給健康增加隱患。速凍水餃、云吞、包子等主食因為方便而深受不少人的喜愛，但其實，這類速凍食品也有可能在加工、運輸或存放過程中產生一些健康隱患。以速凍水餃為例，為大家介紹速凍食品可能存在什么問題？

營養物質流失

速凍食品中的蔬菜、肉餡會在加工中損失一部分營養，在運輸、儲藏過程中，維生素也會緩慢分解，而且，存放時間越長，這些營養素流失就越嚴重，因此，相比自制的新鮮食品，速凍食品的營養價值其實已經打了折扣的。

菌落總數超標

速凍水餃、云吞等食品，可能因為生原料本身帶菌、加工過程中細菌繼續繁殖，以及生產人員帶菌操作、機械設備不夠清潔等原因，而在冷凍前帶入各種致病微生物。低溫雖然能抑制微生物的繁殖，但卻沒法有效殺滅它們，一旦恢復到室溫，微生物們又活躍起來了，特別是在速凍食品在達不到最佳儲藏溫度或反復解凍的情況下，會加大食品變質的風險。如果是散裝的速凍食品，就更加容易受到細菌污染了，從而給健康增加隱患。

發生氧化變質

速凍食品在存放過程中，脂肪會緩慢地氧化，使得口感、風味和外觀都發生變化，甚至發生變質，一些氧化產物還會對人體產生不利影響。

經常吃速凍水餃好嗎

經常吃當然不好，因為速凍餃子的里面的蔬菜有鹽，蔬菜遇到鹽就更容易產生亞硝酸鹽，吃多了亞硝酸鹽容易致癌，還是吃新鮮的好。

這個是可以吃的，但是最好不要經常吃速凍食品，因為任何的食物經過速凍后都會導致其蛋白質或者營養價值的丟失，冰箱內存放最好不要超過1周時間。

建議平時最好是隨吃隨時現做，這樣才能保證其營養成分，對于速凍的食品，應該在煮的時間要偏長一些。

速凍水餃怎么吃好

1.韭菜冬菇三鮮餡營養，精肉餡比肥肉更營養；

三鮮、韭菜、冬菇餡，屬于植物性食物，營養高，可優先選擇。

而那些肉餡，主要是看肥瘦，肥肉做餡，飽和脂肪酸高不營養，熱量也高，對人體不好；而瘦肉內的蛋白質含量高，營養價值高。

2.專家提醒：速凍水餃偶爾吃，但不經常吃。

專家指出，速凍水餃的優點就是方便，隨著生活節奏的加快，這類食品越來越有市場。但是論起營養，還是新鮮的好，比如現做現賣。

速凍水餃怎么選購

1.霉變水餃：最快判斷不要買

速凍水餃假如出現霉斑、霉點、變色絕對不要買。因為這些現象表示水餃發生質變了，里面的食品腐敗了，這就是不合格的食品。一看就明。一學就會。

2.冰霜多的水餃：最好也不要買

水餃的冰霜多，說明餃子外面水分多而結冰霜，那是因為餃子皮已壞，餃子餡的水分滲透出來結冰而成。可能在運輸、儲藏過程中被壓壞或者化了又凍而導致，最好別買。

降低速凍水餃健康隱患的七個建議

1.盡量減少吃速凍水餃、云吞等食品的次數，建議在家自己動手做水餃、包云吞，既營養，又安全，還能獲得味覺上的享受；

2.盡量選擇那些存放在冷柜下部、帶有獨立包裝、且離生產日期最近的產品，盡量不選擇那些已經變軟、相互粘連，食品表面或包裝袋內已結霜的產品，因為它們的儲藏溫度可能過高、或者經過反復解凍，產品品質會因此而降低；

3.選擇離家比較近的超市，且在逛超市的最后時間購買速凍食品，并以最快的速度把它們帶回家，回家后盡快放入冰箱冷凍室；

4.放入冷凍室時應注意生熟分開，如冰激凌放上層，速凍水餃放下一層；

5.最好能夠按照包裝上的貯存條件和保質期來存放，如一般建議為-18℃以下冷凍保存，但不少人家里的冰箱6.冷凍室往往因為東西太滿，冰箱超負荷等原因而達不到這個溫度，因此實際存放時間不要超過保質期，時間越短越好；

7.拿出來準備吃的速凍食品，放在室溫的時間也不能太長，而且要與其它食物分開，以免交叉污染；

按照包裝上的說明，徹底蒸煮烹熟之后再食用。

速凍水餃能吃嗎？經常吃速凍水餃好嗎？對于吃貨來說，往往管不了那么多，畢竟常說：“好吃不過餃子”！但是溫馨提醒大家速凍水餃偶爾吃吃應急是可以，經常吃還是不建議了。