扇貝是大家都很喜歡吃的一種海鮮，也是一種燒烤常見的美食，那么到底鮮貝怎么洗才是最干凈的呢，鮮貝的清洗方法有哪些呢？請看小編向您做簡要介紹吧。

鮮貝怎么洗

1、首先扇貝買回來之后，一定要用水浸泡一會兒，不要立刻就清洗開吃，浸泡的目的是泡松扇貝殼子和扇貝肉的臟污。

2、如果你要留著扇貝殼，帶殼子做料理，就使用牙刷將扇貝的外殼刷洗一下，防止外殼污染扇貝肉。

3、接著將扇貝用刀打開，將扇貝除被色肉肉之外的其他內臟泥沙等扣掉，然后使用清水反復沖洗多變，直到手指在肉肉里摸不到沙子什么的。

4、扇貝清洗好之后，可以開始著手制作料理了，一般建議蒜蓉粉絲蒸扇貝或者碳烤扇貝，也可以扇貝肉肉取下，炒制或燒湯。

5、扇貝的味道非常鮮美，但是也不適合多吃，會造成腹瀉和身體的寒性過重，傷害胃部。

鮮貝的做法

主料：鮮貝半包，日本小黃瓜3根

輔料：蒜、花椒一小撮、白酒均適量

1、小黃瓜切滾刀塊，鮮貝用白酒小泡一下；蒜切碎備用。

2、花椒熗鍋，爆香后，放入鮮貝快炒，酌情再加些白酒。隨即下蒜碎和黃瓜，大火快炒。

3、調入鹽，糖，雞精，芡粉收汁。完成。

4、注意，在炒的時候要大火快炒，黃瓜才會鮮脆，鮮貝才不會收縮變硬。

5、花椒對于去除鮮貝的腥味很有效果，蒜可以提香，中和花椒的苦味。

6、白酒是指白葡萄酒可不是二鍋頭，一是因為有時嫌棄黃酒味道太重，二是家里還閑置半瓶不想再喝的白葡萄酒，拿來做菜再合適不過了。

炒鮮貝的烹飪技巧

1、海貝自然是鮮美之物，我們在烹飪時就不需要加過多的調味料，特別是味精，雞精之類，鹽也不需要多放，這樣它自身的鮮味才能更好的發揮出來。

2、如果喜歡鮮咸一點，可以加一點味極鮮的生抽，但也不能多加。

3、放調料時，不要放太多的鹽和糖，以免掩蓋了鮮貝原有的鮮味。

4、煮鮮貝時，要注意不能時間過長，否則容易變韌。細粒的鮮貝，煮幾秒鐘就可以；大粒的鮮貝，可煮一兩分鐘。挑選鮮貝最重要的一點是新鮮，只有新鮮的鮮貝味道才鮮美。

以上就是鮮貝怎么洗的相關介紹了，學會了鮮貝的清洗方法們，還在等什么。快去制作美味的鮮貝大餐吧。