蛤蜊營養(yǎng)非常豐富，味咸寒，具有滋陰潤燥、利尿消腫等作用，因此蛤蜊非常的受人們的歡迎。那么大家對于蛤蜊的了解又有多少呢？蛤蜊的種類有哪些？下面就是對蛤蜊品種大全的介紹了，趕快來看看吧。

蛤蜊的種類有哪些

蛤蜊，軟體動物，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色，生活在淺海底，有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種。其肉質鮮美無比，被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”，江蘇民間還有“吃了蛤蜊肉，百味都失靈”之說。

蛤蜊的營養(yǎng)特點是高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪。許多貝類也具有這些特點，為蛤蜊科動物四角蛤蜊或其他各種蛤蜊的肉，產(chǎn)我國沿海一帶。

蛤蜊是青島、大連、煙臺、威海等沿海城市的獨特海產(chǎn)品，在大連被稱為蜆子蛤蜊在青島被俗稱gála，煙臺稱為蛤（gǎ）。蛤蜊的中文名叫雜色蛤仔，棲息在潮間帶中、下區(qū)以下的泥沙灘海底，以干潮線以下產(chǎn)量最多。其棲息于泥沙中的深度，一般都不超過自己身體長度的2倍。每逢陰歷的初一、十五，落大潮后人們多去海灘挖掘這一海味來解饞，大量生產(chǎn)則用挖蛤蜊船在深水處采捕。

青島的花蛤是當?shù)靥禺a(chǎn)之一，每年5-6月份正是最肥鮮的時期。

蛤蜊品種大全

花蛤：花蛤一般指菲律賓簾蛤。菲律賓簾蛤通常又稱雜色蛤或菲律賓蛤仔，是貝殼類海產(chǎn)品，廣泛分布在中國南北海區(qū)，它生長迅速，養(yǎng)殖周期短，適應性強，離水存活時間長，是一種適合于人工高密度養(yǎng)殖的優(yōu)良貝類，是中國四大養(yǎng)殖貝類之一。是西太平洋亞熱帶到低寒溫帶的一個品種，并分布在歐洲的溫帶地區(qū)。

文蛤：文蛤，別名華哥，另有稱謂為麗文蛤、蚶仔（hān-zǎi）、粉蟯（fěn-náo），白仔，是屬于雙殼綱簾蛤目簾蛤科的貝類，是重要的食用貝類之一。殼呈圓形略呈三角形，內面為瓷白色。原產(chǎn)地為日本，朝鮮半島、中國大陸、臺灣沿岸也有分布。臺灣西南沿海的沙岸有養(yǎng)殖文蛤。多棲息于淺海的沙泥底，喜歡生活在有淡水注入的河水濕地與潮間帶等地區(qū)。購買文蛤宜選殼緊閉者，可將文蛤互敲，有清脆聲音的蛤蜊者較為新鮮。

西施舌：西施舌，別名車蛤、土匙、沙蛤，為蛤蜊科動物，沙蛤有一種名叫“西施舌”的菜式，是一種叫“沙蛤”的海產(chǎn)殼類做成的。這種非蜆非蚌的貝殼類，呈厚實的三角扇形，小小巧巧的，外殼是淡黃褐色的，頂端有點紫，打開外殼，就有一小截白肉吐出來。因那貝殼被打開時，吐出的白肉象是一條小舌頭，不免令人聯(lián)想多多，故名“西施舌”。

干辣蛤蜊的做法

主料：蛤蜊500克

調料：辣椒（紅、尖、干）、姜、鹽各適量

做法：

1、將蛤蜊去泥沙洗凈，泡在鹽水中，使其吐盡泥沙，再洗凈。

2、干紅辣椒洗凈切絲備用。

3.炒鍋注油燒熱，先下入姜末爆鍋，再下入辣椒絲煸炒幾下，隨即放入蛤蜊，翻炒至蛤蜊殼張開口，出鍋裝盤即成。

特點：此菜香辣味美，肉質鮮嫩。

蛤蜊的種類有哪些？以上就是小編為大家整理的蛤蜊品種大全中的其中比較常見的幾種了，希望能夠對大家有所幫助。想要了解更多蛤蜊的相關信息，請繼續(xù)關注火爆糧油調味品招商網(wǎng)【1588.TV】。