澳洲龍蝦屬于名貴海水經濟蝦種，通體火紅色，爪為金黃色，肉質最為鮮美。是很多人喜歡的美食，那澳洲龍蝦死了還能不能吃呢？一起來了解一下吧。

澳洲龍蝦死了還能吃嗎

1、一般正常情況下，死了不久的話，或者及時冷凍的話還是可以食用的，不過肯定是不夠鮮度，不夠美味！！

2、時間太長就吃不了了，會有大量的細菌產生，放在冰箱里面冷凍問題不大，但是制作龍蝦的時候，要多加熱一會，確定完全熟透了才能吃。因為龍蝦是高蛋白生物，本身體內含有的細菌多，龍蝦一死，細菌立刻分解，人吃了，容易中毒和拉肚子。

澳洲龍蝦怎么處理

1、首先，新鮮的活潑的澳洲大龍蝦用毛巾按住蝦頭，然后進行第一個步驟——放尿。用一根筷子從尾巴排便口插入至頭部，捅尾巴前的尿道放尿，如果不活著放尿，那么龍蝦吃起來會有點騷味。這個步驟非常重要。

2、然后就是用刀柄將龍蝦頭拍昏了，將龍蝦頭和身體分開。取來手套或者兩條毛巾分別護住雙手，然后左手按住龍蝦頭，右手按住龍蝦尾，將龍蝦拿起，左右手同時反方向用力扭轉并拉動，此時龍蝦頭與龍蝦尾便分開了。切記，分龍蝦頭尾這個步驟最好不要用刀來進行。

3、接下來要剝開蝦身的殼，取出背部和腹部的腸線，然后取出完整的龍蝦肉。將龍蝦尾放到案板上，翻過來，盡量把蝦身壓直（一定要小心龍蝦殼上的利刺），在背部和腹部的邊緣將剪刀向里斜向插入，從蝦肚子的兩邊剪開，用小刀撥出蝦肉放入冰水中。

4、將龍蝦肉用冰碎簡單清洗一下，再做刺身或者是烹制食用。

5、在加工龍蝦時，兩腮里的臟東西要清除，因為腮毛里吸附了很多細菌，蝦殼最好用刷子刷洗。蝦頭可以用來熬粥，蝦尾則可以用來擺盤裝飾。龍蝦細爪的根部最容易藏污納垢，一定要剪掉。

哪些人不宜吃澳洲龍蝦

1、宿疾者、正值上火之時不宜食蝦。

2、蝦為發物，患有皮膚疥癬者忌食。

3、子宮肌瘤患者不能吃蝦、蟹等海鮮發物。

4、哮喘患者不宜吃龍蝦，否則容易刺激喉及氣管痙攣。

5、患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；

6、過敏體質的人應慎食海鮮，因為除了避免食用特定的過敏原之外，海鮮過敏并沒有很好的預防方法。

7、甲狀腺機能亢進者應少吃海鮮，因為含碘較多，可加重病情。

8、平日吃冷涼食物容易腹瀉和胃腸敏感的人應當少吃海鮮，以免發生腹痛、腹瀉的狀況。

以上就是澳洲龍蝦死了還能吃嗎的相關介紹了，希望能夠幫助到您，烹飪澳洲龍蝦需要格外注意烹制手法，否則就是“暴殄天物”啦。除此之外，大家還需要料及誒一下澳洲龍蝦的一些食用禁忌。