馬上就到正月十五元宵節了，你是吃元宵還是吃湯圓？決定好了嗎？那咱們就來看看湯圓和元宵有什么區別，都是怎么做的吧。

元宵和湯圓的區別

一、烹飪方法的區別

1、元宵

除了煮以外，元宵還可以炸著吃，或者拔絲、蒸、烤都行。

2、湯圓

吃法比較單一，一般就是水煮。

二、煮的時間不同

1、元宵

元宵煮的時間長，要10分鐘多一點！

2、湯圓

湯圓煮的時間短，3~5分鐘就好了，浮起來了！

三、制作工藝區別

1、元宵

是以餡兒為主的，先把餡兒做好，切成小塊兒，然后把餡兒放在盛有糯米面的大笸籮里來回搖（現在是用機器），搖到餡兒的外面滾上一層厚厚的糯米外衣為止。

2、湯圓

做湯圓兒的過程，就像包餃子。需要先把糯米面和好，醒透；然后做餡兒，餡兒里的水份含量比元宵餡兒多，可以像餃子餡兒一樣散著，也可以揉成小球兒；最后揪一塊兒面，捏成片兒，把餡兒包在里面，揉成球兒就可以了。

四、餡兒的區別

1、元宵

最早以什錦餡兒、棗泥餡兒為主。什錦餡兒其實就是白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁混合在一起的，感覺特像月餅里的五仁兒餡兒。

2、湯圓

最早以黑芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、棗泥為主。

現在人們的口味越來越挑剔了，為了迎合市場需求，元宵和湯圓兒也打破傳統，向水果口味兒進軍了，近兩年還出現了咖啡、抹茶等西式口味的，有點兒亂花漸欲迷人眼的感覺。

五、口感的區別

1、元宵

表皮兒勁道，餡兒料也有嚼勁兒，煮出來的湯會比較粘稠，有點兒像喝米湯的感覺。

2、湯圓

表皮兒光滑、口感細膩，由于餡兒里水分多，所以湯圓被咬破的那一剎那，餡兒會像流沙一樣流出來；此外，湯圓煮出來的湯比元宵清亮。

六、口味的區別

1、元宵口味是玫瑰、巧克力。

2、湯圓口味：肉的。

3、兩者都有的是豆沙、芝麻、水果。

從地理上來說，北方更多人習慣食用元宵，而南方則更多選擇湯圓。

湯圓的做法

原料：黑芝麻60克、花生20克、白砂糖50克、豬油30克、水磨糯米粉200克、溫水160克。

做法：

1、將黑芝麻和花生分別放入烤箱烤熟（懶人做法，不用炒），放涼后倒入料理機的干磨杯，加入砂糖，打成粉狀；

2、加入豬油，攪拌均勻（如果覺得豬油太肥膩，可以換成色拉油，如果想達到流沙的效果，豬油多放一些），餡料分成15克一個，捏成團，放冰箱冷凍10分鐘，冷凍后的芝麻餡有硬度，比較好包；

3、在糯米粉中一點點倒入溫水，揉成光滑的面團。取出其中40克放入開水中煮熟，再和剩下的糯米團揉勻，將面團揉成長條，分成25克每個的小劑子，揉圓。取一個劑子拍扁，捏成中間厚四邊薄，放入黑芝麻餡，用手的虎口處收口、然后揉圓，一個湯圓就做好了；

4、鍋里放水，沸騰后下入湯圓，不斷用大勺推動湯圓，以防粘鍋底，大火煮開，轉小火，等湯圓浮起來，變大變軟即可撈出。

元宵的做法

材料：糯米粉，花生，蜂蜜。

做法：

1.將熟花生仁打成粉，加入蜂蜜，搓成小劑子備用。

2.取五分之一的糯米粉用溫水和成面團，用手壓扁，水燒開后放鍋內煮至浮起（約5分鐘）。

3.將煮好的面團取出與剩余的糯米粉混合，慢慢加入鍋內的水，揉成新的面團。

4.將面團分成若干小份，壓成面皮狀，包入餡料。

5.將餡料包住收口，滾圓，放入煮開的水中，用鍋鏟推動湯圓，防止粘鍋。煮開后放入少許冷水繼續煮制，重復三次，煮至湯圓浮起即可。

元宵節將至！你是吃元宵還是吃湯圓？其實不管是湯圓還是元宵，都代表著合家幸福、團團圓圓，如果可以，自己動手做起來吧！