大蒜是我們日常做飯少不了的食材，經常會多買一些，而放時間長了之后，大蒜就自己發芽了。那么大蒜怎么保存不發芽呢？保存大蒜不發芽小妙招來啦，趕快來看看吧！

大蒜怎么保存不發芽

1、廚房里空氣濕度比較大，一旦把蒜頭裸露在空氣里，很容易讓蒜頭吸水，加快蒜頭發芽速度，因此，蒜頭買回來后，最好扎緊塑料袋的口子，防止蒜頭吸潮。

2、也可以把蒜頭裝到有密封蓋的空瓶子或是空罐子里，這樣既能防潮，又能在平時降低存放環境里的氧氣濃度，提高二氧化碳濃度，抑制蒜頭發芽。

3、低溫能抑制蒜頭發芽，因此，可以把蒜頭放到冰箱的冷藏室里保存，這是很多家庭現在采用的防萌芽方法。注意，蒜頭不要存放在零度以下，更不能把蒜頭進行冰凍，那樣容易導致蒜頭營養損失。

4、高溫也能抑制蒜頭發芽，家里有微波爐的情況下，把蒜頭放到微波爐里加熱，時間大概一分鐘即可，視各個微波爐的具體參數而定。加熱到蒜頭摸起來稍稍燙手即可，不要過熱了，否則就把蒜頭全烤熟了，一次吃不完。如果把握不了，可以先用一顆蒜瓣進行試驗，從而確定合適的時間。經過這樣高溫處理的蒜頭，就可以隨意放置而不容易發芽，當然，也不能扔在潮濕的地方。

5、如果家里有能控溫調溫的烤箱，則用烤箱來進行高溫抑制發芽，是最好不過的了。把溫度設在45攝氏度左右，在烤箱里烤十五分鐘左右。經過高溫處理后，一般在廚房里隨意放置十天半月都不容易發芽。

6、有的蒜頭，購買的時候，就已經快要萌發了，因此，低溫或是高溫都難以抑制其發芽。對于這樣的蒜頭，可以剝掉其外皮，切掉蒜瓣的胚芽，已經萌發的，再抽調芽尖，這樣蒜頭就無法再抽芽長苗啦。最后，把處理掉了胚芽的蒜瓣放冰箱里冷藏即可，或是隨便放置也可以，只是時間長了可能會存在失水干癟的情況。

保存大蒜不發芽小妙招

1、防潮通風保存

很多人買回大蒜后會直接放在廚房。但是廚房濕氣比較大，大蒜放在里面很容易受潮發芽。因此最好買回來之后把塑料袋扎好口袋，放在干燥通風的地方。

2、密封保存

為了避免大蒜發芽，可以把大蒜放在空瓶子或者是空罐子里，這樣不僅可以防潮，還能密封，氧氣比較少，二氧化碳多，可以抑制大蒜發芽。

3、低溫保存

在溫度比較低的地方可以抑制大蒜發芽，因此可以把大蒜放在冰箱的冷藏室里保存，但是要注意溫度最好不要在零度以下，避免把大蒜凍壞，營養損失。

4、高溫保存

高溫也可以抑制大蒜發芽，可以用微波爐加熱一分鐘，不要把蒜烤熟了，烤一下之后不會發芽。或者在烤箱里面四十五攝氏度烤十五分鐘，之后放置半月都不會發芽。

5、切掉胚芽保存

有的時候我們買回來的大蒜已經快發芽了，這時候無論是低溫還是高溫都不能抑制發芽，但是可以把大蒜皮剝掉，之后把胚芽切掉，或者把萌芽的芽尖抽出來，這樣就不會再發芽了。

發芽大蒜能不能吃

發芽的大蒜能不能吃藥看一下具體的情況，如果是發霉了并且已經開始變色的大蒜，那就肯定不能吃了。吃了之后會造成身體不適，大家一定要注意。

但是如果是正常的青綠色的芽發出來的話，那么是可以正常吃的，而且比沒有發芽的大蒜營養價值還更高一些，大家可以放心吃的哦。

剝開發芽的大蒜，會看到中間產生了蒜的綠色嫩苗。綠色嫩苗從蒜瓣中長出來之后，就是蒜苗這種綠葉蔬菜。若將蒜苗放在加水的盤子里，不僅能給廚房帶來綠植的美感，還可以代替蔥花做調味品。

把蒜苗種在土里繼續生長，葉子長大后就叫做青蒜。吃不慣大蒜瓣的人可以直接食用蒜苗，蒜苗的維生素含量超過大蒜瓣，也有一定的殺菌能力。

大蒜怎么保存不發芽？以上就是小編為大家整理的保存大蒜不發芽小妙招啦，希望能夠對大家有所幫助。