酸菜魚是很多人喜歡的一道菜，魚的鮮味和酸菜味搭配在一起，不止好吃，湯汁也非常的好喝。我們常吃的酸菜魚都是用草魚制作而成高的，那么鯰魚可以做酸菜魚嗎？鯰魚酸菜魚的家常做法有哪些呢？

鯰魚可以做酸菜魚嗎

可以

鲇魚藥食俱佳，以燉煮最宜；仲春和仲夏之間為最佳食用季節。

鲇魚體表黏液豐富，宰殺后放入沸水中燙一下，再用清水洗凈，即可去掉黏液。

鯰魚可用于清蒸、清燉、煮湯、紅燒，做肉丸子等。

清洗鯰魚時，一定要將魚卵清除掉，因為鯰魚卵有毒，不能食用；

吉林民間有方，可用鲇魚熬湯沃雞蛋，連續食用可以增加奶水。

鯰魚酸菜魚的家常做法

鯰魚1條，酸菜，鹽，蔥姜，糖，料酒，雞精，十三香，蛋清1只，干辣椒少許，蒜頭

1.鯰魚處理干凈，片成片，用料酒、蔥姜、蛋清腌制上漿。

2.酸菜洗凈后切碎備用。

3.鍋熱油，下姜片、蒜頭、干辣椒煸香，倒入鯰魚，加料酒滑油后撈出，隨后煸炒酸菜。

4.加水兩大碗，大火燒開后倒入鯰魚，加十三香粉、鹽及少許糖，加蓋燒至沸騰該中火悶5分鐘即可。最后放入蔥段。

孕婦能吃鯰魚嗎

孕婦能吃鯰魚而且建議經常煲鯰魚湯喝，有利于增加奶水。

孕婦處于特殊時期，對飲食都非常講究，因此有許多孕婦對能不能吃鯰魚心存顧慮，其實，鯰魚的營養價值很高，鯰魚營養豐富，每100克魚肉中含水分64.1克、蛋白質14.4克，并含有多種礦物質和微量元素，而且適合體質虛弱的人群。

孕婦的營養要均衡，建議食用蛋白質含量豐富的食品，如瘦肉、肝、雞、魚、蝦、奶、蛋、大豆等，保證充足的碳水化合物，如五谷和土豆、玉米等雜糧。盡量少食刺激性食物，如辣椒、濃茶、咖啡等；不宜多吃過咸、過甜及過于油膩的食物；絕對禁止飲酒吸煙。

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