在日常生活中，很多人特別喜歡吃芒果。芒果不僅味道可口，而且營養(yǎng)豐富。不過芒果不好保存，外皮總是會發(fā)霉。那么芒果外皮發(fā)霉有黑點還能吃嗎？芒果外面好的里面爛了是怎么回事呢？還能吃嗎？

芒果有黑點還能吃嗎

吃吃看，有沒有怪味，覺得不舒服就扔了吧。

芒果的果皮中含有多酚氧化酶類，當芒果在運輸過程中受到擠壓，或者在儲存時經(jīng)過了冷凍，其內(nèi)部細胞會破損，細胞內(nèi)的酚類物質(zhì)被氧化為褐色的醌類物質(zhì)釋放出來，在外皮上就會出現(xiàn)黑色的斑點，這種情況被稱作芒果褐變。

芒果怕冷，冷藏也會使其發(fā)生變黑的情況。所以，買來的芒果最好放在常溫下，并盡快在其新鮮的時候享用完。

芒果有黑斑不代表果肉一定壞了，但在購買的時候要分清情況，盡量購買完整、新鮮、顏色正常的芒果。

芒果發(fā)霉還可以吃嗎

看具體情況，把皮剝了，如果果肉還是黑的，就用水果刀削掉，如果還是黑的，那就別吃了。

芒果外面好的里面爛了是怎么回事

大多是保存不當造成的。

日常生活中，熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方貯藏，如果一定要放入冰箱，應(yīng)置于溫度較高的蔬果槽中，保存的時間最好不要超過兩天。有些買回來時還未成熟的熱帶水果，比如顏色發(fā)青的香蕉等，耐寒性更差，因此最好別放入冰箱中。否則，它們不僅不能正常地成熟，還會腐爛無法食用。熱帶水果從冰箱取出后，在正常溫度下會加速變質(zhì)，所以要盡早食用。

芒果保鮮方法

1、最新鮮的芒果制作成甜品，其次做菜，放置幾天的芒果只能用來做醬汁；在東南亞，青色未熟的芒果可以蘸食辣椒粉、鹽或糖食用，別具風味。

2、將成熟的芒果放在冰箱里面可以保存2~5天。未成熟的芒果裝進一個紙盒子中，然后放在廚房的角落里，這樣可以保存十幾天。

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