在日常生活中，螃蟹的種類有很多，陽澄湖大閘蟹就是其中很受歡迎的一種螃蟹，它的肉質鮮嫩肥美，深受人們的喜歡。很多人都會經常吃大閘蟹。那么陽澄湖大閘蟹什么季節(jié)吃最好吃呢？什么才是真正的陽澄湖大閘蟹呢？下面讓我們具體來看看吧！

陽澄湖大閘蟹什么季節(jié)吃最好

秋季吃陽澄湖大閘蟹味道最好。

秋季大閘蟹為了儲備過冬的能量，會增加食用量，此時的肉質肥美、鮮嫩，還有美味無比的蟹黃，因此秋季食用陽澄湖大閘蟹比較好，每年的十月中旬十大閘蟹為最為肥美的時候。

什么才是真正的陽澄湖大閘蟹

國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局對陽澄湖大閘蟹的養(yǎng)殖環(huán)境、飼養(yǎng)周期、畝產量、體重及質量都做了量化的規(guī)定。對于不符合規(guī)定的大閘蟹，及時飼養(yǎng)在陽澄湖中，也不能稱作陽澄湖大閘蟹。

未開湖前市面上可以購買的陽澄湖大閘蟹一般都是假冒偽劣的產品，因為陽澄湖大閘蟹開湖之后才會進行捕撈，開湖之前市面上出現的陽澄湖大閘蟹，一般是由其他品種的大閘蟹假冒的。

陽澄湖大閘蟹等級標準

特級

特級陽澄湖大閘蟹的體重，雄蟹每只重量不能低于200克，雌蟹每只重量不能低于150克。

一級

一級陽澄湖大閘蟹的體重，雄蟹每只重量不能低于150克，雌蟹每只重量不能低于125克。

二級

特級陽澄湖大閘蟹的體重雄蟹每只重量不能低于125克，雌蟹每只重量不能低于100克。

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