女人不可一日無棗，用紅棗煮湯很好喝，不僅味道好，而且吸收快。但是在煮紅棗的時候外面會有一層白色的浮沫，那么為什么煮紅棗時會有白沫呢，紅棗怎么煮好喝？一起來了解下。

為什么煮紅棗時會有白沫

1、白沫是棗里的臟東西被煮出來了，它可不是這個原因，因為洗得很干凈的紅棗，煮過之后也是這樣。

2、棗里的糖分被煮出來，形成結晶，這個說法比較可信，因為紅棗里含有非常高的糖分，煮紅棗的時候，糖分會溶解到水里，一部分會形成白沫，這和柿餅上白霜的形成原理有些近似。

3、棗里添加了防腐劑在這條新聞里，也的確有無良商販往鮮棗里添加福爾馬林，這樣就可以延長保鮮時間，也難怪很多人相信這個說法。

紅棗怎么煮好喝

材料：紅棗三十粒

制法：紅棗去核后放入大口暖壺中，加入沸水后h三小時，口渴時作茶飲用。

紅棗以雞心棗較佳。紅棗性能養胃健脾、益血補神、補五臟（特別是心臟），且能治貧血、失眠及神經哀弱。經過一段時間貯藏后而發出酒味的紅棗，已經變質，不應服食。

當歸紅棗水：

材料：當歸三錢、紅棗十五粒、冰糖少許。

制法：材料加上三碗清水，煲四十五鐘。

功效：當歸、紅棗皆有補氣血功效。經期后連續服用五日，如加服烏雞白鳳丸，效果更佳。

紅棗挑選方法

購紅棗，觀察果形、皮色和皺紋。特別要注意蒂端，如果蒂端有穿孔或粘有咖啡色粉末的，表明果肉已被蟲蛀，鈑開后可看到肉核之間有一圈蟲屑。

手捏紅棗，感覺堅實的棗粒干，肉質細；手感松軟粗躁的尚未干透，質量較差；濕軟而粘手的，表明很潮，不能久存。

剖開紅棗，肉色淡黃，細實，沒有絲條相連，入口甜糯的質量好；

肉色深黃，核大，有絲條相連，口感粗躁，甜味不足或帶酸澀味的質量差。

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