很多地方都生吃白蘿卜，沒有這個習俗的地方覺得生吃白蘿卜感覺不太靠譜，那么白蘿卜可以生吃嗎？白蘿卜生吃好嗎？

白蘿卜可以生吃嗎

可以！

白蘿卜，根莖類蔬菜，十字花科蘿卜屬植物。根據營養學家分析，白蘿卜生命力指數為5.5555，防病指數為2.7903。至今種植有千年歷史，在飲食和中醫食療領域都有廣泛應用。清乾隆庚午年（公元1750年）編修的《如皋縣志》載：“蘿卜，一名萊菔，有紅白二種，四時皆可栽，唯末伏初為善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者堅而辣。”

白蘿卜生吃好嗎

白蘿卜是一種很常見的蔬菜，價格便宜還有著豐富的營養成分，營養價值非常高。白蘿卜可以生吃也可以熟吃，但是生熟的白蘿卜卻有著不一樣的功效。白蘿卜生吃可以清熱止渴，涼血止血，化痰止咳；而煮熟的有益脾和胃，消食通氣。一般脾胃虛寒人士不能生吃蘿卜。

生吃白蘿卜還能達到減肥的效果，在白天吃白蘿卜最好別出門，白蘿卜中有吸光劑，出門很容易被曬出斑點來。孕婦不能生吃，容易出現腹瀉，懷孕期間避免吃生冷食物。

白蘿卜買回來怎么處理

秘訣1:冰箱冷凍法：

買回來的白蘿卜洗干凈，削皮切塊后，放進保鮮盒冷凍，結冰后再放入料理，就能縮短烹煮時間了。

這是因為結冰過后的蘿卜，因內部水分結冰，造成組織破壞，所以能很快煮爛，

不過這個方法也可能會破壞蘿卜原有的口感和味道，所以建議可以切絲或切小塊用于快炒料理。

秘訣2:切薄片法：

另外一個方法是我比較推薦的，就是“切薄片”處理。

這樣一來能大幅度縮短料理時間，讓白蘿卜在短時間變得又甜又軟爛，也不會破壞原有的風味！是不是超簡單。

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