在日常生活中，蘋果是很常見的一種水果，它含有豐富的維生素、礦物質(zhì)以及膳食纖維等，味道香甜可口，深受人們的喜歡。那么凍了的蘋果能吃嗎，凍的蘋果有什么不同嗎？我們一起來了解下。

凍了的蘋果能吃嗎

凍了的蘋果能吃，凍實了的蘋果不建議食用。

夏天吃蘋果的時候偶爾會將蘋果放在冰箱里冷凍一下再食用，味道會更甜并且有涼爽的口感，但是只是稍微冷凍一下，而不是將蘋果凍實了，因為凍實了的蘋果很堅硬，沒變法食用，而解凍之后形狀會發(fā)生很多的改變，不建議直接食用，最多可以煮甜湯。

凍的蘋果有什么不同嗎

營養(yǎng)價值降低

凍實了的蘋果，其易氧化的成分會被破壞，如維生素C、酚類化合物等成分，導(dǎo)致營養(yǎng)價值降低。

蘋果變軟

凍實了的蘋果其支撐組織完全被破壞，導(dǎo)致了蘋果本身脆爽的口感失去，使蘋果肉變得很軟、變色。

細胞凍裂

冰的體積大于液體的體積，因此凍實了的蘋果，其細胞液結(jié)冰之后會撐破細胞壁等支撐組織，因此會導(dǎo)致細胞液外流，蘋果吃起來很水。

凍了的蘋果怎么吃

1、稍微凍涼的蘋果可以直接食用，或者是拌在甜品里面食用。

2、凍實了的蘋果只能解凍之后切塊，煮蘋果湯喝或者是蒸蘋果食用，不建議直接食用，味道不好，寒涼之氣也過重。

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