紅薯和地瓜一樣嗎？是完全不一樣的。紅薯就是紅薯，地瓜是另外一種植物。那么紅薯和地瓜的區別在哪呢？一起來了解一下吧。

紅薯和地瓜一樣嗎

是完全不一樣的。雖然很多人常把紅薯稱作地瓜，尤其是北方，但紅薯和地瓜不是一樣的，紅薯就是紅薯，地瓜是另外一種植物。紅薯是旋花科植物，白地瓜是豆科植物，又叫豆薯。

紅薯和地瓜的區別

1、先從外觀來認知一下地瓜，地瓜形狀很像疙里疙瘩的大陀螺，上下為苗梗與主根。皮的顏色為淡黃色，并且有一股中藥的清香味道。地瓜屬于豆科藤本植物。再來從外觀上認識一下紅薯，大多數人對紅薯比較熟悉，就不必多講了，值得一提的是紅薯為旋花科，而這與地瓜的科屬并不相同，所以紅薯與地瓜并不是同一種植物。

2、外觀上搞清楚，我們來看看它們里面的不同。地瓜可是用手直接剝皮的，而且剝光整個地瓜的皮很容易，并且伴隨一種中藥的清香味，剝完看到里面是白的。對付紅薯就不必多講了，畢竟同學們對紅薯還是很熟識的。紅薯需要削皮，削皮切開口會發現，里面呈現的是橘紅色、白色或黃色。

3、地瓜的食用方式為生吃與涼拌，也有與其他食材搭配做菜，生鮮涼拌，清脆爽口，甘甜適中；紅薯則是蒸煮，煎炒、烤制等等，冬日的烤蕃薯是很多人最美味的記憶。

4、區分地瓜與紅薯的不同，那么就具體的食用方法原創一道菜吧，也好更深入了解地瓜與紅薯的區別。首先地瓜紅薯都切成塊兒，然后分別開水中焯熟，注意地瓜不用焯熟也可以使用并保留爽脆，紅薯則需要焯熟，然后裝盤。一勺白糖與少許白醋，用適量食用油快速炒制出糖醋汁，然后澆在“薯瓜”塊兒上，為了更加悅目，可以淋些番茄醬在上面，甘甜爽脆的地瓜，綿軟香甜的紅薯，略帶一點酸味，開胃有趣。

紅薯什么季節成熟

通常來講，紅薯都會在十月份的時候收獲，不過由于各個地區種植紅薯的時間不一樣，所以在收獲時間上也會存在一定的差異，比如說如果是在五月份種植的話，那么最佳的收獲時期就是九月下旬或者是十月上旬，如果是在六月份種植的話，那么最佳的收獲時間應該在十月的下旬左右，這就需要根據不同地區的種植時間來判斷了，不過總體上來講十月份是紅薯收獲的最佳時期。

還應根據氣候條件、安全貯藏時間和下茬作物的安排等確定。地溫在18℃左右，紅薯重量增加很少；地溫在15℃左右，紅薯停止膨大；地溫長時間在9℃以下，就會發生冷害。因此，一般在地溫18℃時就開始收刨紅薯，在枯霜前收刨完畢。切干用的春紅薯或騰茬種冬小麥的一般在寒露前收刨；留種用的夏紅薯在霜降前收刨；貯藏食用的紅薯稍晚一些收刨，但在枯霜前一定要收完。

土壤過干或過濕，對紅薯收獲均不利。過干，土壤含水量減少，地溫變化大，紅薯易受冷害，且不易收刨。過濕，土壤含水量過多，紅薯不僅不易收刨，而且含水量大，收獲后不耐貯藏。土壤過濕時應先割去紅薯莖蔓，曬幾天，待土壤稍干再收刨。

以上就是紅薯和地瓜一樣嗎，紅薯和地瓜的區別的相關介紹了，希望能夠幫助到您，了解更多相關信息，請關注【1588.TV】。