因為紅薯的成分特性，所以紅薯是很容易爛掉的，不管是放在冰箱還是室內(nèi)，都很容易壞，那么是否有方法可以長時間保存紅薯呢？吃紅薯要注意哪些呢？

紅薯怎么保存不會爛掉

1、井窖貯藏：選擇地勢高、土質(zhì)堅實、地下水位低的地方，向下挖一井筒，一般直徑1米左右，井筒深5～6米。貯藏室的大小可根據(jù)貯藏量多少而定。貯藏室內(nèi)要墊10～15厘米厚的干沙，其上放置紅薯。紅薯只能裝七成滿，以便留出換氣的地方，否則會因濕、熱而加重腐爛。

2、棚窖貯藏：一般挖寬約2米，長3～4米，深2米左右的地窖。將紅薯由底向上逐塊堆積，應(yīng)避免紅薯與窖壁直接接觸。

3、屋窖貯藏：屋窖的結(jié)構(gòu)與普遍房屋相似，但墻壁屋頂很厚，四周密封，窗戶打開，有加溫用的火道，可進行高溫愈傷處理。屋窖有大屋窖（貯1萬～5萬千克）和小屋窖兩種。小屋窖的窖體小，省工省料，適合農(nóng)戶貯藏用，一般每窖可貯1500～3000千克。

4、室內(nèi)存儲法：紅薯怕冷，當(dāng)溫度過低時，就會受凍，形成硬心，蒸不熟、煮不爛；如溫度過高時，又會生芽，最好把室溫控制在15℃左右。紅薯受了潮濕，很容易引起病菌侵害，造成腐爛，最好放在透氣的木板箱內(nèi)保存。如果沒有木箱，在堆放紅薯的地方和靠墻處，應(yīng)墊上木板，薯堆上再蓋些東西，以防受潮。在溫暖的白天里，要適當(dāng)打開窗口換換氣，以保持室內(nèi)空氣新鮮，應(yīng)防止冷風(fēng)吹入。從市場上買回的紅薯最好放在太陽下曬幾小時，以減少傷口水分，促使愈合，在取用時，要輕拿輕放，避免碰傷。

5、切片曬干保存法：把紅薯切片，放到房上或向陽、干燥、通風(fēng)的地方晾曬。注意不要受雨雪。曬干后，放在室內(nèi)干燥地方保存起來，吃前用水泡一下。

吃紅薯要注意哪些

1、紅薯不宜多吃，吃多了容易產(chǎn)生大量的二氧化碳，還容易造成腹脹等問題。

2、紅薯中含糖量較高，空腹時食用容易引起胃和食道的反流，造成吐酸水的現(xiàn)象。

3、紅薯不能與柿子一同食用，容易引起胃部不適，造成胃出血或是胃潰瘍。

4、紅薯不宜與甜食一道食用。紅薯本身含糖量就比較高，再與甜食一道食用，不僅熱量高，還有可能造成血糖升高。

5、紅薯一定要煮熟了吃。半生不熟的紅薯不宜消化和吸收。

6、紅薯不宜單吃，最好煮成粥或是與其他食物同吃。

紅薯飯前吃還是飯后吃

最新營養(yǎng)指南，谷薯類為一類，也就是紅薯也算做主食的，飯前飯后吃都沒有什么問題，只是紅薯本身含淀粉高，如果吃飯中吃了紅薯土豆等就應(yīng)該相應(yīng)減少谷類的攝入量。

紅薯含豐富的淀粉，故可代糧食用。其不含脂肪。膳食纖維，各種維生素等含量豐富，故可用于減肥，常食助人長壽。

以上就是紅薯怎么保存不會爛掉，吃紅薯要注意哪些的相關(guān)介紹了，希望能夠幫助到您，了解更多相關(guān)信息，請關(guān)注【1588.TV】。