香菇素有“山珍之王”之稱，是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。它是一種生長在木材上的真菌，味道鮮美，香氣沁人，營養豐富。那么香菇和墨魚能一起煲湯嗎，香菇墨魚燉雞湯怎么做？一起來了解下吧。

香菇和墨魚能一起煲湯嗎

墨魚香菇可以和雞湯一起燉后食用，香菇燉雞湯我相信很多人都喜歡吃，香菇雞湯也是人們心目中非常贊賞的一種美食營養湯，喝湯是人們的愛好，每天食物中必須要有營養湯，這樣人們才會覺得生活中這些食物更加的養生。

香菇墨魚燉雞湯怎么做

材料

母雞半只，香菇10個，墨魚一只，姜3片，大蔥2節，八角1個，干辣椒1個，紅椒半個，香蔥少許，食用油少許，料酒一勺，生抽少許，老抽一勺，白糖一勺，鹽適量

做法

1、母雞洗凈，控干水份后切塊。

2、香菇用水沖洗下，放在溫水中泡發，墨魚洗凈，切塊。

3、姜切片，蔥切段，紅椒切菱形，泡好的香菇去蒂在流動的水里揉搓清洗干凈，泡香菇的水過濾后備用。

4、鍋中倒入少許油，油熱后將雞塊和墨魚放入煸炒。

5、炒至變色后將姜、蔥、干辣椒、八角一起倒入炒。

6、加生抽、老抽，炒上色后加少許料酒、白糖和鹽調味（生抽蠻咸的，鹽要少加點，出鍋前可以再調整）

7、將過濾好的香菇水倒入，至將雞塊全部淹住2CM左右。

8、大火燒開后用中小火燉，至肉約8分熟時將香菇加入炒勻再一起燉。

9、繼續燉至湯汁收濃時將紅椒和小蔥加入，拌勻就可以出鍋了。

香菇小貼士

對于香菇，它是一種很名貴的食品哦，它的營養十分豐富，是傳統的“八大山珍”之一。其中含有的蛋白質含量為19%，脂肪4%，可溶性無氮物質97%，還有較多的麥角固醇。香菇還含有大量的谷氨酸，多種維生素以及蛋白質等，故被人成為“維生素的寶庫”。因此，香菇的營養價值超過所有的蔬菜。

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