冬菇，是一種菌類，它的營養價值豐富，口感好，日常生活中很多都喜歡吃。那么冬菇是香菇嗎，冬菇和香菇的區別？一起來了解下。

冬菇是香菇嗎

冬菇其實就是香菇，香菇就是統稱，而冬菇只是香菇中的一種。香菇，又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，為側耳科植物香蕈的子實體。冬菇是香港人很喜愛的副食品，廣東人一般都叫它做冬菇，其它省份的人也有叫它為香菇。

香菇包括了花菇、冬菇、香覃三種常見的菇類，三者外貌相似，營養價值相近，只是質量上有所區別。花菇也是由香菇經過特殊的處理加工而成，而香覃是在挑選花菇和冬菇后剩下的，質量較次。

冬菇和香菇的區別

香菇和冬菇從外面看其實沒有什么明顯的區別，而實際上兩者的區別并不大。如果要區分二者，那么香菇就是統稱，而冬菇只是香菇中的一種。在不少地方，香菇也叫冬菇。

冬菇：冬菇的質量僅次于花菇。冬菇頂面呈黑色，菇底褶也是淡黃色，肉比較厚，像銅羅邊，肉質比較細嫩，食之脆口、鮮美，用法與花菇略同。

冬菇不能和什么一起吃

冬菇不能和一些富含維生素D的食物一起吃。冬菇不可與河蟹等富含維生素D的食物一起吃，兩者都富含維生素D,如果同吃，導致人體內維生素D含量過高，鈣物質含量增加。

冬菇不能和一些富含類胡蘿卜素的食物一起吃。冬菇不可與西紅柿、胡蘿卜一起吃，冬菇中生化物質含量豐富，與富含類胡蘿卜素的西紅柿、胡蘿卜等食物同食，會破壞西紅柿和胡蘿卜的類胡蘿卜素，使其營養價值降低。

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