魚丸湯也是現在很多人最喜愛，它的口感獨特，而且含有的蛋白質、維生素含量很高，在對人體營養補充上，效果不錯，那么魚丸有哪些種類，魚丸的營養價值？一起來了解下吧。

魚丸有哪些種類

真正做魚丸，可不是一件簡單的事情，做魚丸極其考究其刀工，首先是剔魚肉刀子耍得要快，其次是剁魚肉，有一定的力度將魚丸剁成泥的決心，魚丸才算是有質量口感好的魚丸。當然純手工制作魚丸的，可能只能在家里吃到。魚丸可以分為10種，除了前言提到的3種外，還有7種，一起看看。

魚丸有福州魚丸、臺灣魚丸、晉江深滬魚丸、溫州魚丸、廈門魚丸、潮州魚丸、羅定魚丸、港式炸魚蛋、日本竹輪以及三沙魚丸10種。廣東地區，聽得比較多的是潮州魚丸，而在電視上，尤其在港劇中，香港魚蛋出現的鏡頭也不少。福州魚丸、溫州魚丸這些算是魚丸中的老人家了，出道很多年了。

這10種魚丸都尤其特色，如溫州的魚丸，魚肉十分有彈性；廈門魚蛋特色是純手工制作，是廈門最出名的小吃；三沙魚丸，風味獨特，十分的鮮美而且富有彈性。如果想仔細分辨這10種魚丸的味道，可以都買回來試試。

魚丸的營養價值

魚丸十分之爽口，味道也很鮮美，煮湯或者是油炸都很好味。煎魚、炸魚或者蒸魚吃膩了，可以試試魚丸，吃起來十分的彈牙，而且營養也很豐富。魚丸中含有維生素A、鐵鈣、磷等，能起到補血養肝的作用，經常掉發的人食用還能起到養發的功效。如果是用草魚做成的魚丸，還具有抗衰老、養顏的功效，如果是用鱸魚做成的魚丸，食用后能維持人體的神經系統正常功能以及能補肝腎，對人體有益處。

想要吃到健康營養的魚丸，最好是自己動手做，外邊買的魚丸其實是個美味的陷阱。因為這些速凍的魚丸里面添加了較多味精和高鮮調味料，而且其鈉含量很高，對于疾病患者的人是不建議食用速凍魚丸的。速凍的魚丸的熱量還很高，6顆魚丸相當于一碗飯的熱量，有瘦身計劃的朋友不要食用太多，最好是自己做，做多了可以放到冰箱里，總比外邊買的營養要多得多。

豆腐魚丸湯

材料：豆腐。魚丸。青菜。豬肉。蔥。料酒。雞精。鹽。食用油。芡粉。

做法：

1。豬肉切絲，用鹽、料酒適量拌勻腌制5~10分鐘。

2。然后將豆腐和魚丸入鍋加水、少量鹽（注：老豆腐應煮至發透，嫩豆腐煮至滾開即可）。

3。再將腌制的肉絲倒入，放入青菜開鍋燒滾。

4。加雞精、蔥花，倒上芡粉汁燒一下即可出鍋。

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