海參是少有的高蛋白、低脂、低糖、極低膽固醇的天然滋補食品。那么海參的正確識別方法，干海參的保存方法？一起來了解下。

海參的正確識別方法

從形狀上識別：質量好的干海參其體形滿呈圓柱形，刺挺直，個體輕，開口處看，開口向外翻為優質，因為肉質肥滿必然向外翻，從刺參嘴部看，骨板不疏松的為上品，參肚下的吸盤（腿）完整，排列整齊。

從成色上識別：干海參經水發后呈正宗的瑪瑙色，彈性高，口感軟糯，無破碎現象，無異味。

干海參的保存方法

1、干海參保存在干燥通風的地方就可以了。因為海參的肉質已經干枯，外表還裹這一層鹽，隔絕了空氣，不會壞。

2、為了怕影響其質量和口感，想要短期保持最好放到冷藏，想要較長期保存，那么最好放到凍藏，要食用前再解凍。這是最安全的保存方法。

孕婦吃海參的好處

海參是少有的高蛋白、低脂、低糖、極低膽固醇的天然滋補食品。因其富含58種天然活性營養，所含的豐富蛋白質是生命的物質基礎，是胎兒細胞分化、器官形成的最基本元素，也是準媽媽懷孕期和生產、哺乳期需要量最大、最重要的營養成分。準備懷孕或已經懷孕的女性適量吃些海參，可以為整個孕、產乃至哺乳期的母、嬰身體提供足夠的優質蛋白，眾多活性物質及微量元素可以充分保證胎兒生長發育的營養需要。

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