糯玉米味道清甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，食用方法有多種，平時(shí)人食用它多以煮食為主。那么糯玉米是轉(zhuǎn)基因的嗎，糯玉米怎么吃？
糯玉米是轉(zhuǎn)基因的嗎
糯玉米顏色多樣，有人疑惑糯玉米是不是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品？其實(shí)不是的，糯玉米起源于我國(guó)，是由基因突變，經(jīng)人工選擇而逐漸出現(xiàn)了糯質(zhì)類型。
糯玉米，也稱蠟質(zhì)玉米、粘玉米。籽粒中有較粗的蠟質(zhì)狀胚乳，較像硬質(zhì)玉米和馬齒型玉米有光澤的玻璃質(zhì)（透明）籽粒。其化學(xué)性狀和物理性狀受單個(gè)隱性基因（wx）控制，這個(gè)基因位于第9染色體上。胚乳中100%的淀粉是支鏈淀粉。
彩糯玉米一般有白色、黃色、紅色、紫色、黑色，其中白色、黃色、紫色玉米是基本色。紫色和白色雜交時(shí)紫色基因若“戰(zhàn)勝”白色基因自然呈紫色，反之亦然，如果兩者打個(gè)平手，就是我們看到的白紫相間玉米了。紫色又能演變成紅色玉米和黑色玉米，正如我們常說(shuō)的“紅得發(fā)紫，紫得發(fā)黑”，在這些彩糯玉米中，最常見(jiàn)的黃色糯玉米最為營(yíng)養(yǎng)，因?yàn)樗缓}卜素。
糯玉米怎么吃
1、把玉米須和玉米洗凈，擺放在煮鍋內(nèi)。冷水沒(méi)過(guò)玉米即可。大火燒開(kāi)后，小火繼續(xù)燒20分左右鐘即可。
2、將玉米最外側(cè)的厚皮剝掉，留最內(nèi)層的2層薄皮。這樣煮出來(lái)的玉米，略帶甜味。煮好的玉米就馬上夾出瀝干水分，不要長(zhǎng)時(shí)間浸泡在煮玉米的水中，否則玉米的味道就不濃郁了。
3、玉米最常見(jiàn)的吃法便是水煮，其實(shí)還可以把玉米須保留，這樣保健作用很好。在收獲嫩玉米的同時(shí)，也收獲了玉米須茶。
怎么吃玉米最有營(yíng)養(yǎng)
玉米里面的淀粉很多，也可以作為我們主食中的一部分。它的吃法也有很多種，可以煮著吃，有烤的吃的，也有爆米花的，不過(guò)我們建議大家還是吃煮玉米，其他吃法容易使玉米的營(yíng)養(yǎng)破壞。
玉米一次購(gòu)買的時(shí)候不要買太多，吃多少買多少，因?yàn)橛衩滓坏┻^(guò)了保質(zhì)期，會(huì)產(chǎn)生黃曲霉毒素，而黃曲霉毒素對(duì)人體不健康。
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