正月十五，全家團圓的日子，南方叫湯圓，北方叫元宵。叫法不同，制作方法也稍微有些不一樣，民間常說“元宵是滾出來的，湯圓是包出來的”。元宵是餡料放在糯米面里滾，餡較小，粉較多，煮出來很實在，又容易硬心。湯圓是像包餃子那樣，把餡料包進糯米面。相比之下，湯圓的口感比元宵細膩爽滑。吃湯圓的時間是在中午，這時人體的胃腸功能最強，也有充分的時間來消化湯圓里過多的熱量。

熱乎乎地吃湯圓在煮熟的過程中，糯米團中的淀粉經過加熱會溶脹，分裂形成均勻的糊狀溶液，淀粉的糊化可以大大改變甚至破壞食物中淀粉的團粒結構，有助于消化。所以湯圓熱著吃容易消化，冷著吃則完全相反。

煮湯圓也要講究搭配為了更健康地吃湯圓，湯圓的吃法也更為講究。

湯圓怎么吃正確？怎么吃健康？

一來可以選用一種沒有餡心的小珍珠湯圓，只有花生米那么大，沒有加糖加油，同時也要謹記少吃為好；

二來可以搭配一些粗纖維、促進消化的食品，如芹菜、山楂、生蘿卜等，粗纖維會促進腸胃的蠕動，降低因為吃元宵造成胃部不適的可能性，還有利于促進油脂的消化吸收；

三來還可以嘗試一下米酒湯圓，米酒甜潤爽口，而且具有健脾開胃的功能，做成米酒湯圓后，可以活血通絡。喝湯也有益處糯米中含有較多的水溶性維生素，如維生素B1、維生素B2等，這些維生素在煮的過程中，一部分就溶于湯中了。

因此，喝湯可以促進消化吸收，即民間常說的“原湯化原食”。在吃湯圓前喝點原湯，還能使食物能順利下咽。

但要注意的是，喝湯一定要注意別在湯里再加糖，以免增加熱量的攝入。少吃油炸湯圓元宵節(jié)的湯圓花樣百出，近年來備受關注的正是油炸湯圓，其外酥里嫩的口感往往得到更多年輕人的青睞。

但是，湯圓本身熱量、脂肪含量高，經過這么一炸后，又吸收了更多的外來脂肪，不但大幅地增加了它的熱量，吃之后還容易感覺膩、燒心。