蘑菇是筵席上的高級(jí)食用菌菜之一，可炒、熘、燴、拌、做湯，還可作各種葷素菜肴的配料。那么蘑菇多久可以炒熟，蘑菇有哪些種類？

蘑菇多久可以炒熟

蘑菇最多不超過(guò)10分鐘就可以炒熟，主要是看火候，可以隨時(shí)嘗一下。下面就是為大家介紹西紅柿炒蘑菇的吃法：

材料：蘑菇，西紅柿，鹽一小勺，白糖少許，雞精少許，料酒一點(diǎn)。

做法：

將蘑菇洗凈去除雜質(zhì)撕開，西紅柿洗凈切塊，鍋內(nèi)放油燒開，放入蔥花，蒜片炒出香味，放入擠凈水的蘑菇，翻炒片刻；

放入西紅柿，加入鹽、白糖、雞精、料酒，用旺火燒開，再用小火燜3—5分鐘即可出鍋。

蘑菇是含有我們?nèi)梭w所必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素和多糖等營(yíng)養(yǎng)成分，而且熱量低，食用是能夠很好的，有助于我們心臟的健康，西紅柿也是含有豐富的維生素，食用這道菜也是不會(huì)發(fā)胖的。

蘑菇有哪些種類

香菇：味道重，比較適合燒、油燜，比如在熱油里放入蔥姜，翻炒3分鐘左右，或者在清蒸魚里面配香菇。

草菇：主要是爆炒，在爆炒過(guò)程中，維生素C等不容易被破壞，而且草菇吃著口感很好，適于做湯或素炒。

金針菇：味道鮮美，是拌涼菜和火鍋配料的上選，但煮6分鐘以上，否則容易中毒，脾胃虛寒者也不宜吃太多。

口蘑：味道較清淡，煲湯好。

茶樹菇、杏鮑菇、袖珍菇：這三種菇味道甜，所以最適合炒制。

猴頭菇：宜用高溫、旺火燒煮。但總的來(lái)說(shuō)，菌類還是以清炒或清燉方法為主，才不失蘑菇的原汁原味。

寶寶能吃蘑菇嗎

寶寶能吃蘑菇。陽(yáng)光是維生素D的“催化劑”，其中的紫外線能促使皮膚合成維生素D，蘑菇也能合成維生素D，據(jù)美國(guó)一項(xiàng)研究結(jié)果顯示，蘑菇是膳食中維生素D的豐富來(lái)源，寶寶食用蘑菇有利于骨骼健康發(fā)育。

蘑菇含有豐富的蛋白質(zhì)，包含人體必需的賴氨酸等8種氨基酸，含量接近于肉類和蛋類，明顯高于蔬菜和水果，可消化率達(dá)70%~90%,享有“植物肉”之稱，最適合孩子食用。

蘑菇還含有豐富的礦質(zhì)元素，例如蘑菇富含的微量元素硒，能防止過(guò)氧化物損害機(jī)體，提高身體免疫力。

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