現(xiàn)在正是紅薯上市的時候，大家都喜歡蒸紅薯來吃，但平時沒怎么蒸過紅薯的人，不大清楚蒸紅薯要多久才能熟，那么蒸紅薯多久能熟，蒸好的紅薯吃不完怎么保存？
蒸紅薯多久能熟
根據(jù)紅薯的大小決定具體蒸熟的時間。紅薯屬于高淀粉食物，其果肉水分少，不易熟，如果將紅薯整個放入，以一個長10公分、寬5公分的整個紅薯放入普通鋁鍋中蒸煮為例，大約水開后蒸15—20分鐘才能熟，而若是切開成塊的紅薯或是個頭如手指般樣的紅薯，則煮的時間相對較短一些，通常水開后10分鐘能煮熟。
建議：用一根筷子戳一下紅薯，看能否直通到底，如可以通過，則說明紅薯沒有硬心，是煮熟了。
蒸好的紅薯吃不完怎么保存
放入冰箱冷藏：可保存2—3天。如一次性蒸紅薯過多，一天之內(nèi)吃不完的，不要將蒸熟的紅薯放置在常溫下過夜，以免滋生細菌，導致紅薯腐壞變質(zhì)，食用危害健康。建議將蒸熟的紅薯放入可密封的保鮮碗中，置于冰箱冷藏室保存，溫度在1—4度之間的話，可降低細菌的繁殖活躍度，延長紅薯的保存時間，大約可放2—3天。
若發(fā)現(xiàn)蒸熟的紅薯表面有黑斑、聞起來味道有腐爛味、摸著軟爛、果肉顏色跟變黑的，則說明紅薯發(fā)生了腐壞變質(zhì)，不能繼續(xù)食用。
蒸紅薯去皮還是不去皮好
不去皮好。蒸紅薯去皮不僅容易導致紅薯內(nèi)部的果肉容易氧化，影響蒸熟后紅薯的美觀，同時去皮后蒸熟的紅薯會導致一部分糖分的流失，讓紅薯吃起來口感沒那么甜，因此建議紅薯好是帶皮蒸，然后在吃之前剝?nèi)ネ馄な秤梦兜栏谩?/P>
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