花生米可以說(shuō)是大家在平時(shí)常吃的一種堅(jiān)果食物了，大家對(duì)于花生米是比較愛(ài)吃的，很多人都喜歡吃炸花生米，又酥又脆非常好吃。但是花生米怎么炸又酥又脆？
花生米怎么炸又酥又脆？
1、油炸花生米首先將花生清洗干凈，去掉表面灰塵。再用食鹽浸泡一下花生米，看到花生米表面起皺了就可以撈起花生米。鹽水可以泡出花生米的部分水分，這樣在油炸的時(shí)候水分變少，花生米就不容易變糊。
2、準(zhǔn)備小杯子將3塊冰糖用溫水融化，將花生米撈出，瀝干水分后裹上一層冰糖，自然風(fēng)干后讓冰糖留在花生米上，這樣可以讓花生米在油炸的時(shí)候又酥又脆。
3、炸花生米一定用中火炸，大火炸花生米會(huì)很容易炸糊，而小火炸花生米會(huì)讓花生米吸油變強(qiáng)。
炸花生米注意事項(xiàng)
1、花生米一定要精挑細(xì)選，有些品相不好的一定要篩出去，否則吃到一個(gè)壞味的不僅僅是倒胃口的事，更因?yàn)榛ㄉm然營(yíng)養(yǎng)豐富，但是如果壞了，那黃曲霉素也是大大地對(duì)身體不好。
2、花生米一次不要炸太多，因?yàn)檎ㄖ频臇|西吃多對(duì)身體也沒(méi)有好處，放時(shí)間長(zhǎng)也不會(huì)好吃，兩天之內(nèi)吃完就好。
3、炸花生米時(shí)一定要用溫油小火，這次主婦家新買的鐵鍋，火很大，一次炸，辣椒都有點(diǎn)糊，所以一定要用溫油，調(diào)料炸出香味就可以放入花生米。
花生米怎么炸又酥又脆？以上就是小編了解到的相關(guān)花生米怎么炸又酥又脆的方法及炸花生米注意事項(xiàng)，秋季是花生成熟的季節(jié)，大家趕快行動(dòng)起來(lái)吧！