牛肚是一種非常好吃的食物，牛肚除了可以爆炒著吃，還可以放到火鍋里面吃，在制作火鍋之前需要把牛肚切一下，切成絲以后燙熟以后來(lái)吃會(huì)更加方便，下面一起來(lái)看看吧！

火鍋牛肚絲怎么切？

先把牛肚清洗干凈，鍋中加入適量的水燒開(kāi)，把牛肚放進(jìn)去再添加適量的白醋，等到水煮開(kāi)后再撈出來(lái)，用冷水沖洗，冷卻以后斜著切出好看的毛豆腐絲，再加入一些米酒，鹽，生姜腌制15分鐘，再把水燒開(kāi)，飛水處理一下，清洗干凈以后就可以制作不同的美食。

牛肚絲怎么涮火鍋？

牛肚絲涮火鍋可以準(zhǔn)備一些香菜末，牛肚絲，辣椒油，鹽，香油，醬油，芝麻醬，先把吐司處理好，鍋中加入適量的水燒開(kāi)，把牛肚絲放進(jìn)去攪一下，焯一下立刻撈出來(lái)，然后再把香菜末，香油，辣椒油，鹽，醬油，芝麻醬放到容器當(dāng)中，攪拌成汁液，再盛到盤子當(dāng)中就可以了。也可以先制作一鍋火鍋，然后在吃的時(shí)候一邊吃一邊把牛肚絲放進(jìn)去，涮熟以后就可以吃了。

牛肚絲可以怎么吃？

可以做紅油牛肚絲，需要準(zhǔn)備鹽，花椒粉，鹵汁，紅油，冰糖，米酒，生抽，蔥末，腰果，橙皮，生姜片，蔥段，干辣椒，蒜頭，牛腱以及牛肚，牛肚加鹽以及面粉清洗干凈，腥味去除，鍋中加入適量的水煮開(kāi)，生姜片放進(jìn)去，把牛腱牛肚放到開(kāi)水里面燙到變色撈出，炒鍋中加入適量的油，把蔥段，蒜瓣，生姜放進(jìn)去爆香，然后再加一些干辣椒段翻炒一下，倒進(jìn)高壓鍋中，把陳皮，牛腱，牛肚以及鹵料一起放進(jìn)高壓鍋里面燉煮，25分鐘左右把火關(guān)掉，一直燜到氣閥下降，把燉好的牛腱牛肚整鍋放到冰箱當(dāng)中，冷藏到入味，牛肚切成絲，牛腱切成片狀放進(jìn)盤子當(dāng)中，所有的調(diào)味料混合，腰果烘到微金黃取出來(lái)碾碎，然后再把調(diào)料撒在牛肉絲上面，再撒上一些腰果碎以及蔥花就可以吃了。

洋蔥牛肚絲，需要準(zhǔn)備青椒，洋蔥，熟牛肚，牛肚在熟食店里面可以購(gòu)買到，把青椒，洋蔥清洗干凈切成絲，鍋中加一些底油，把油燒熱后就可以加青椒，洋蔥大火翻炒幾分鐘，然后再把熟牛肚倒進(jìn)去，加入適量的糖鹽翻炒幾下就可以出鍋了，喜歡吃重口味的話添加一些醬油也非常不錯(cuò)。

黃花菜尖椒炒牛肚，需要準(zhǔn)備雞精，鹽，料酒，醬油，蒜苗，生姜，尖椒，黃花菜以及牛肚絲，先把黃花菜放到溫水里面浸泡20分鐘，清洗干凈水分?jǐn)D干，可以切斷，也可以不切斷，紅尖椒牛肚切成細(xì)條，生姜切絲，蒜苗切段，加入適量的油，把生姜大蒜爆香，然后再加一些牛肚絲翻炒均勻，加入適量的料酒炒干，把黃花菜紅尖椒放進(jìn)去繼續(xù)翻炒幾分鐘，加一些醬油，鹽，糖，雞精翻炒均勻就可以了。

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