平時(shí)，很多人都喜歡吃一些營(yíng)養(yǎng)豐富，脂肪少，口感又鮮美的菜，綠豆芽就是其中一種。它是一種綠色健康的東西，有很多氨基酸，還有很多礦物質(zhì)，經(jīng)常吃，對(duì)身體很好。那家庭綠豆芽怎么發(fā)？綠豆芽又如何保存呢？一起來(lái)看看吧！
家庭綠豆芽怎么發(fā)？
首先，要準(zhǔn)備好材料，較好比較大、飽滿、沒(méi)有被蟲(chóng)咬過(guò)的。然后把它洗干凈，將一些灰塵都去掉，然后放熱水里泡一下，大概一天，或8個(gè)小時(shí)以上。再把它放進(jìn)一個(gè)干凈的盤里，倒入清水，較好是20度左右的水，水要沒(méi)過(guò)黃豆，然后蓋一個(gè)濕的紗布。
每天要經(jīng)常給它澆水，讓它更濕潤(rùn)，大概七天后，它就會(huì)長(zhǎng)出豆芽，然后就可以吃了。在做的時(shí)候，要注意，不要把它放在一些有油的地方，要不它就很容易爛掉，也會(huì)浪費(fèi)了所有黃豆。發(fā)芽一般要7天，時(shí)間有點(diǎn)長(zhǎng)，但做出來(lái)后，口感很好，營(yíng)養(yǎng)也很豐富，可以經(jīng)常做來(lái)吃，對(duì)身體很好。
也可以把它放入一些可樂(lè)的瓶子里，放之前，較好用剪刀剪一些口。可以通風(fēng)，澆水也更方便。然后把黃豆放入瓶子里，瓶子較好比豆芽高5倍，這樣它會(huì)生長(zhǎng)得更好。但在做時(shí)，一定要注意，瓶子如果是透明的，要用布去遮擋一下，在這樣陰涼的地方，它發(fā)芽會(huì)更快。要經(jīng)常給它澆水，較好一天澆三次，早上、中午、晚上各一次，這樣它會(huì)發(fā)得更快。會(huì)長(zhǎng)得更旺盛，發(fā)出的芽也會(huì)又粗又長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)更豐富。
綠豆芽如何保存？
方法有很多，可以把它放入冰箱里保存。放之前，要用干凈的保鮮袋密封好，再放進(jìn)去。還有一種，把它放入水里泡一下，但不要太久，如果時(shí)間很長(zhǎng)，就很容易導(dǎo)致它的營(yíng)養(yǎng)成分流失。口感也不好，所以平時(shí)購(gòu)買時(shí)，或在做時(shí)，不要一次做太多，較好按自己需要的量去做，吃多少做多少。
如果一些豆芽已經(jīng)變色了，一定要把它扔掉，避免感染其它的豆芽。因?yàn)樗泻芏嗉?xì)菌，很容易讓其它的豆芽都腐爛。在保存時(shí)，要注意，一定不要有油，要把袋子洗干凈。如果不放入冰箱里，也要把它放在一些陰涼、沒(méi)有陽(yáng)光照的地方。
上面就是關(guān)于綠豆芽的一些知識(shí)，平時(shí)有空，可以多做來(lái)吃，對(duì)身體是很好的，搭配其它東西一起吃也很好。有時(shí)間自己在家可以做來(lái)吃，很粗、又脆，非常健康。