自己去菜市場買點小龍蝦做了吃，那小龍蝦要怎么選才能選到肉多的呢？小龍蝦有紅色的也有青色的，買哪種又比較好呢？讓我們一起來看看吧！

怎么選小龍蝦肉多？

看大小

在購買小龍蝦時首先要看蝦子的大小，偏小的都是還沒完全長大的，我們盡量選擇大小適中，體型勻稱的小龍蝦，這種肉會比較多。太大的小龍蝦口感不是很好，所以不建議選。

捏蝦尾

在挑選小龍蝦的時候還要捏一下小龍蝦的蝦尾，如果捏起來飽滿緊實，就說明肉多，如果捏起來癟癟的話就說明沒多少肉。

小龍蝦買什么顏色的好？

青色的。

小龍蝦分為青色和紅色兩種，我們購買小龍蝦時盡量選擇青色這一種。其實兩者的區別就在于它們處在不同的生長階段，青蝦屬于生長期的青年蝦，才剛剛經歷過脫殼，身體淤泥比較少，沒有過多的雜質和細菌，殼薄并且肉質更加飽滿鮮嫩，烹飪過程中更容易入味，吃起來口感也更Q彈。

而紅殼是年齡較大的小龍蝦，其外殼比較堅硬老舊，所以就比較臟一點，清理起來比較費力，由于蝦齡過大，所以吃起來口感會偏柴一點。

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