端午節(jié)臨近，很多人都開(kāi)始準(zhǔn)備起了粽子，那么煮熟的粽子怎么保存？煮熟的粽子隔夜能吃嗎？下面一起來(lái)看看吧！

煮熟的粽子怎么保存？

冷凍保存

端午期間天氣炎熱悶濕，溫度偏高，因此煮熟的粽子較好放在冰箱冷凍層保存，在0℃-4℃的冷藏狀態(tài)下可以保鮮5天左右，存放在-18℃的冷凍室里可以保存更長(zhǎng)的時(shí)間。

浸泡在粽水中

你也可以將煮熟的粽子放進(jìn)熬煮粽子的“粽水”中浸泡。熬煮十多個(gè)小時(shí)的“粽水”上漂浮著一層厚厚的油脂，可阻隔細(xì)菌進(jìn)入，但這種辦法也同樣保存不了長(zhǎng)久，而且粽水一旦滲入到粽子中，就無(wú)法保持米粒黏糯香甜的口感。

烘干保存

還有一種烘干法是如今較為常用的一種辦法。就是將粽子放入鐵鍋中，以小火烘干其粽葉上的水分，使得粽子保持干燥。在高溫的烘烤下，粽葉的香氣滲透進(jìn)粽子中，輕輕一剖開(kāi)粽葉，發(fā)現(xiàn)粽子米粒在高溫烘烤下，不似剛出鍋時(shí)粘糯，更加顆粒鮮明，咬上一口，黏粘著粽葉香氣的米粒更加可口有嚼勁。

粽子隔夜能吃嗎？

視情況而定。 如果隔夜的粽子沒(méi)有變質(zhì)還是可以食用的，但是如果粽子已經(jīng)出現(xiàn)了變質(zhì)的情況，較好就不要再食用了，一般情況下隔夜的粽子如果妥善保存是能吃的。