煮玉米的味道十分香甜，但是煮不好的話，煮出來的玉米口感就不是很好。那么，煮玉米要剝皮嗎？煮玉米怎么做？下面讓我們一起來看看吧！

煮玉米要剝皮嗎？

煮玉米要剝皮，但不要全部剝完，將玉米外側的厚皮剝掉，留內層的2層薄皮。煮玉米小技巧，玉米冷水下鍋，雖煮的時間會稍長，但這樣煮出的玉米口感更佳，另外還可在水中加入少許鹽和小蘇打，可鎖住玉米水分。

玉米是禾本科的一年生草本植物。又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等。玉米與傳統的水稻、小麥等糧食作物相比，玉米具有很強的耐旱性、耐寒性、耐貧瘠性以及很好的環境適應性。玉米的營養價值較高，是優良的糧食作物。作為高產糧食作物，玉米是畜牧業、養殖業、水產養殖業等的重要飼料來源，也是食品、醫療衛生、輕工業、化工業等的不可或缺的原料之一。由于玉米資源極為豐富、廉價且易于獲得。

煮玉米怎么做？

1、選擇新鮮玉米

首先，一定要選擇新鮮玉米，選擇剛剛采收的玉米，因為玉米的糖分會隨著時間而慢慢流失。

2、 煮玉米不要把皮剝得干干凈凈

煮玉米不要“裸煮”，就是把皮剝得干干凈凈。這樣的玉米經過水煮之后，很容易流失營養成分，口感也會變得干澀。你可以把表層的綠色葉子剝掉，剩下貼近玉米粒的白色那層“衣”。連著那層“衣”一起水煮，能夠保持住玉米原有的水分，并且能夠讓口感更加水嫩。

煮玉米要剝皮嗎？煮玉米怎么做？以上就是全部的介紹內容了，希望對大家有所幫助，我們下次再見嘍！